Piščančja solata združuje nekaj zelenjave s predhodno kuhanim piščancem. Kalorije, hranilna vrednost in velikost postrežbe vaše piščančje solate bodo različne, odvisno od tega, kako ste kuhali piščanca.
Pomembna sta tudi količina in vrsta zelenjave, ki ste jo vključili v svojo jed.
Velikosti piščančje solate
Piščančjo solato lahko pripravimo na najrazličnejše načine. Recept, ki ga uporabljate, določa tako velikost serviranja piščančje solate kot tudi njeno prehrano.
USDA predlaga izdelavo piščančje solate s piščancem, zeleno, čebulo, okusom sladkega kumarice, mletim poprom, gorčico v prahu in majonezo ali prelivom za solato. Standardna porcija je približno pol skodelice, kar ustreza 2 unčam piščanca in 1/8 skodelice zelenjave.
Prehranske smernice za Američane navajajo enostavnejši recept za piščančje solate. Ta vrsta piščančje solate vsebuje samo piščanca brez kože, zeleno, limonin sok, čebulo v prahu, majonezo in sol. Velikost postrežbe za ta recept je večja, na 3/4 skodelice.
Na splošno več ko je rastlinskih izdelkov vključenih v piščančjo solato, tem bolje. Cleveland Clinic navaja recept za piščančjo solato brez majona - v glavnem je narejena iz solatnega zelenja in piščančjih prsi, vendar je bogata z okusi. Ta recept uporablja limono, apno, sojino omako, česen, ingver, kajenski poper, rjavi rižev kis, tahini, cilantro, ekstra deviško oljčno olje, sol in poper.
Vsako 1/2 skodelico te piščančje solate postrežemo v razpolovljenem avokadu poleg stranske solate, zaradi česar je ta obrok malo ogljikovih hidratov in bogat z zdravimi nenasičenimi maščobami in prehranskimi vlakninami. Krožnik v velikosti obroka je sestavljen iz 2 skodelic solate, polovice avokada in 1/2 skodelice piščančje solate.
Kalorije in prehrana s piščančjo solato
Kot lahko pričakujete, bo kalorična vsebnost odvisna od sestavin, ki jih izberete v piščančjo solato. Vendar pa na podlagi recepta prehranske smernice za Američane kalorija piščančje solate znaša približno 176 na 3/4 skodelice.
Ni verjetno, da boste piščančjo solato pojedli sami. Večja je verjetnost, da boste ustvarili cel obrok, kot je recept v kliniki Cleveland. Ta recept navaja, da ima popolna jed, vključno s piščančjo solato, skupaj 431 kalorij.
Ta vrsta piščančje solate je ena najbolj zdravih vrst, ki jih lahko zaužijete. Ker v glavnem jeste rastlinske izdelke in pusto meso, prehrana piščančje solate vsebuje številne bistvene vitamine in minerale, pa tudi:
- 27 gramov maščobe, od katerih samo 4 grame izvira iz nasičenih maščob
- 20 gramov ogljikovih hidratov, od katerih 7 gramov prihaja iz prehranskih vlaknin
- 31 gramov beljakovin
Piščančjo solato pogosto uživamo tudi kot del sendviča. Kalorije te piščančje solate so verjetno podobne kot v prehranskih smernicah za Američane, skupaj s približno 160 dodatnimi kalorijami v dveh rezinah kruha. Ta jed iz piščančje solate bi imela skupaj 336 kalorij.
Iz tega recepta boste še vedno dobili veliko količino beljakovin (27 gramov na porcijo piščančje solate). Žal iz sendviča s piščančjo solato ne boste dobili skoraj toliko drugih hranil, še posebej, če za svoj obrok izberete rafiniran, bel kruh.
