Beljakovina je hranilo, ki vam najprej pride na misel, ko pomislite na prehrano bodybuildinga; vendar so ogljikovi hidrati enako pomembni za bodybuilderje. Tu je nekaj, kar morate vedeti o zdravju, vključno z rižem v svoji prehrani in koristmi rjavega riža v primerjavi z belim rižem za bodybuilding.
Vir energije
Ogljikovi hidrati zagotavljajo energijo, ki napaja vaše vadbe. Po podatkih Akademije za prehrano in dietetiko se ogljikovi hidrati delno pretvorijo v glikogen, ki se nato shrani v mišicah in uporabi za spodbujanje vaše dejavnosti.
Vse različne vrste riža so dober vir ogljikovih hidratov; vendar se natančno število ogljikovih hidratov nekoliko razlikuje med sortami in znamkami. Rjavi riž ima na primer 22, 94 grama ogljikovih hidratov na 100 gramov, beli riž pa 33, 88 grama ogljikovih hidratov na 100 gramov, jasmin riž pa 37, 72 grama ogljikovih hidratov na 100 gramov.
Rjavi riž Vs. Beli riž za bodybuilding
Riž je odličen dodatek k prehrani bodybuildinga, še posebej, če ste v razsutem stanju in poskušate pridobiti maso. Verjetno ste že slišali veliko različnih mnenj o rjavem rižu in belem rižu za bodybuilding in o tem, katero vrsto bi morali jesti. Kljub temu da beli riž običajno dobi precej slab rap, ima bodybuilderji pravzaprav nekaj koristi belega riža.
Ključna razlika med rjavim in belim rižem je v tem, da je rjavi riž polnozrnat riž, medtem ko je beli riž rafiniran riž, kaže Harvard TH Chan School of Public Health. Tako kot vsa zrna ima tudi riž tri užitne sestavine, in sicer otrobi, zarod in endosperm. Užitni zunanji trup zrna se odstrani med postopkom rafiniranja.
Rjavi riž je polnozrnat, ker otrobi in kalčki ostanejo nedotaknjeni. Otrobi so bogati z vlakninami in kalčki vsebujejo večino prehrane. Te plasti dajejo rjavemu rižu bolj hranljiv okus in chewier teksturo, kar ima za posledico nekoliko daljši čas kuhanja.
Beli riž je riž, ki je bil poliran; postopek poliranja odstrani otrobi in kalčki, tako da ostane samo bel, škrobni endosperm. Rižu je v bistvu odvzeta večina njegovih vlaknin in naravno prisotnih hranil, kot so minerali, vitamini skupine B in fitokemikalije, ostalo pa je skoraj čist sladkor. Obogatene sorte belega riža imajo del železa in vitaminov skupine B nazaj.
Kljub pomanjkanju prehrane ima nekaj riža, ko gre za bodybuilding. Beli riž je dober obrok po treningu, saj ga telo hitreje prebavi. Po mnenju Mednarodnega združenja za športno prehrano mora vaše telo po vadbi z visoko intenzivnostjo hitro napolniti zaloge glikogena, zato se odločite za ogljikove hidrate, ki jih vaše telo lahko hitro prebavi.
Prednosti belega riža so omejene na obroke po treningu. Rjavi riž je dobra možnost za preostale obroke, saj poleg ogljikovih hidratov prinaša tudi vlaknine in prehrano. Zaradi vsebnosti vlaknin rjavi riž traja dlje časa in prebavi energijo v daljšem časovnem obdobju.
Vključi riž v prehrano
Riž je poceni in lahko dostopen vir ogljikovodikov, ki ga je enostavno kuhati. Vsestransko uporabna hrana, služi kot spremljevalka večine jedi, še posebej pa se obnese pri obrokih, ki so sestavljeni iz pusto beljakovin in veliko zelenjave. Na primer, zelenjava, piščanec in riž so osnovni material za bodybuilding.
Parjeni ali kuhani riž je veliko bolj zdrav od ocvrtega riža, saj vsebuje manj olja in soli. Riž lahko začinite z zelišči, začimbami ali zelenjavo, da mu dodate okus in prehrano. Preskočite že pripravljene sorte riža, saj imajo običajno dodane konzervanse in sol.
