Želite poživiti vsakodnevno porcijo zelenjave? Razmislite o dodajanju alg v svojo prehrano. To je morska zelenjava, ki je polna prehrane in vsebuje malo maščob in kalorij. Alpa je v mnogih azijskih državah naravni vir pomembnih vitaminov in mineralov in ponuja antioksidativne lastnosti, s katerimi lahko prepreči bolezni.
Kaj je Kelp?
Kelp, znan tudi kot ascophyllum nodosum, spada med največje sorte hladnovodnih vrst morskih alg. Raste pod vodo v plitvih, s hranili bogatih obalnih slanih vodah po vsem svetu. Nekatere vrste alg zrastejo čez nogo na dan in dosežejo višino 250 čevljev. Kelp ima dolge, žilave stebla, njegov užitni del pa vključuje široke, rjave, listnate liste, razdeljene na trakove.
Vsebina makrohranil
Če opazujete svojo težo, je dobra novica, da alge ne bodo veliko prispevale k vašemu dnevnemu vnosu kalorij. Na 100 gramov ima le 43 kalorij, kar je nekaj manj kot 4 unče posušenih. Z dvema odstotkoma dnevno vrednost ogljikovih hidratov vsebuje alg 9, 6 grama na 100-gramsko porcijo. Kelp prispeva 5 odstotkov DV vlaknin, da pomaga vašemu prebavnemu sistemu. Na 100 gramov dobavi 1, 7 grama beljakovin ali 3 odstotke DV, navaja USDA National Data Nutrient Database.
Skupna vsebnost maščobe alg je le 6, 6 grama na 100-gramsko porcijo. Kelp ne vsebuje holesterola in ima le.2 grama nasičenih maščob. Če ste za zdravljenje zdravstvenega stanja na dieti z nizko vsebnostjo maščob, je alpa lahko dobrodošel dodatek k vašemu jedilniku.
Elektrarna mineralov
Ker alps absorbira hranila iz okoliškega morskega okolja slane vode, je alpa bogata z minerali. Vsebuje 168 miligramov kalcija, kar je več kot veliko zelenjave, vključno z ogrščicami in ohrovtom, so sporočili iz Medicinskega centra UCSF. Vaše telo potrebuje kalcij za vzdrževanje močnih kosti in delovanja mišic.
Kelp se odlikuje z vsebnostjo magnezija s 121 miligrami ali 30 odstotki DV na 100-gramsko porcijo. Magnezij je pomemben za sintezo beljakovin, ohranjanje delovanja mišic in živcev ter uravnavanje krvnega tlaka.
Dober vir železa za vzdrževanje zdravih krvnih celic ima alpa 2, 8 miligrama ali 16 odstotkov DV na 100 gramov. Svojo obilno vsebnost mineralov zaokroža z manganom, kalijem in cinkom, da pomaga pri boju proti oksidativnemu stresu in koristi zdravju vašega srca.
Bogato z vitamini
Kelp je odličen vir vitamina K in oskrbuje 82 odstotkov vaše dnevne vrednosti v samo 100 gramih. Vitamin K je potreben za pravilno strjevanje krvi in presnovo kosti v telesu. Vedite, da če jemljete sredstvo za redčenje krvi, kot je varfarin, lahko zaužijete preveč vitamina K, ima lahko negativne stranske učinke, zato se boste morda želeli najprej pogovoriti s svojim zdravnikom, preden dodate kelp v svojo prehrano.
Folat je pomembno hranilo za nosečnice, da pomaga pri preprečevanju napak pri rojstvu, in z napajanjem 180 mikrogramov ali 45 odstotkov DV je alpa dober vir. Poleg tega alpa vsebuje vitamine skupine B riboflavin, pantotensko kislino in tiamin, ki so potrebni za pravilno presnovo in proizvodnjo energije. Kelp vsebuje vitamin C (3 miligrame ali 5 odstotkov DV) in vitamin E (.9 miligramov ali 4 odstotke DV na 100 gramov), ki zagotavlja antioksidativne koristi za vaše zdravje.
Debelost in obvladovanje teže
Morske alge vsebujejo številne potencialno bioaktivne spojine, ki jih v kopenskih rastlinah ni in bi lahko imele koristi proti debelosti. Raziskovalci so navedli, da lahko te komponente pomagajo preprečiti povečanje telesne mase ali spodbujajo hujšanje. Študija iz leta 2014 je odkrila, da lahko naravna vlaknina, pridobljena iz alg, imenovana alginat, pomaga preprečiti absorpcijo maščob v črevesju za 75 odstotkov. Rezultati, objavljeni v Food Chemistry, so razpravljali o potencialu alginata kot življenjsko sposobnih prehranskih vlaknin za zdravljenje debelosti.
Pomoč Kelp za raka
Kelp vsebuje antioksidante, vključno s karotenoidi, flavonoidi in alkaloidi, ki lahko pomagajo zmanjšati proste radikale, ki povzročajo raka in druge resne bolezni.
Raziskovalci sklepajo, da lahko uživanje morskih alg prispeva k nizki pojavnosti raka na Japonskem in v drugih državah, kjer se morski organizmi tradicionalno uživajo. Več spojin, izvlečenih iz rjavih morskih alg, ima lahko biološke protirakave lastnosti.
Študija iz leta 2014 se je osredotočila na uporabo teh spojin za preizkušanje njihovega učinka na upočasnitev napredovanja raka, zlasti kolorektalnega raka in raka dojke. Zaključek, objavljen v reviji Marine Drugs, je bil, da različne terapevtske komponente alg uspešno zavirajo rast rakavih celic, študija pa je poudarila pomen morskih alg v boju proti nekaterim rakom.
Jod v kelp
Priporočena povprečna dnevna količina joda, ki jo potrebujejo odrasli, je 150 mikrogramov. Nosečnice ali doječe ženske potrebujejo 50 odstotkov več. Zadostne količine joda so potrebne za idealno proizvodnjo ščitničnih hormonov. Po drugi strani lahko nizka raven joda povzroči hipotiroidizem, kar povzroči simptome utrujenosti, depresije, povečanja telesne teže in nezmožnosti prenašanja prehlada, navaja klinika Mayo.
Zmerno pomanjkanje joda lahko povzroči tudi nizek IQ pri dojenčkih in otrocih in oslabljene kognitivne sposobnosti pri odraslih. Nevarnost nezadostnega joda za nosečnice je trajna škoda za plod, vključno z zastojno rastjo in duševno zaostalostjo. Močno pomanjkanje joda lahko povzroči povečano ščitnico, imenovano goiter, opozarja NIH.
Da bi preprečili težave s pomanjkanjem, se jod običajno dodaja namizni soli. Če pa ste na dieti z malo natrija ali jeste posebne soli, ki ne vsebujejo joda, je alpa eden najboljših naravnih virov hrane, ki vsebuje približno 700 mikrogramov na gram, poroča Nutra Ingredients-USA.
: Škodljivi učinki namizne soli na nosečnice
Koliko je dovolj?
Čeprav ima alpa številne zdravstvene koristi, lahko njegova visoka vsebnost joda porabi preveč nevarno. Preden začnete jemati dodatke alg, se posvetujte s svojim zdravnikom, če imate motnjo ščitnice, alergijo na jod, bolezni ledvic ali jeter. Čeprav je zgornja meja joda 1100 mikrogramov, je FDA določil varnostni standard za vsebnost joda v dodatku alg na največ 225 mikrogramov na dnevno porcijo.
Uživanje alg kot hrane je varno, vendar prekomerni vnos joda iz alg v dodatkih askophyllum nodosum lahko pretirano stimulira vašo ščitnico in povzroči vnetje ščitnice ter poveča tveganje za raka ščitnice. Zelo velik odmerek joda lahko povzroči slabost, vročino, šibek utrip ali pekoč občutek v grlu, ustih in želodcu.
: Toksičnost joda
Interakcija s Kelp
Nekatera zdravila, zdravila in vitamini lahko vplivajo na prekomerno uživanje alg iz dodatkov. Škodljivi neželeni učinki so lahko posledica jemanja alg skupaj z:
- Digoksin (lanoksin)
- Kalijeva dopolnila
- Diuretiki, ki varčujejo s kalijem, kot so triamteren (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), amilorid in spironolakton (Aldactone)
- Zdravila za ščitnico, kot so levotiroksin (Levoksil, Synthroid), liotironin (Cytomel), liotrix (Thyrolar) in ščitnica (Armor Thyroid)
Kako jesti alge
Čeprav je alpa na voljo v obliki dodatka, je vedno najbolje, da dobite hranila iz polne hrane. Kelp lahko najdemo v japonskih ali korejskih restavracijah in v številnih trgovinah s posebnimi izdelki. Kobilice lahko v svojo prehrano vključite skupaj z obilico zelenjave s kopnega in morja. V juhe lahko dodate organske posušene alge ali uporabite surove trakove alg v solatah in glavnih jedeh. Kot začimbo uporabite suhe kosmiče alg. Kelp lahko jemo vročo v juhi ali enolončnici, hladno z oljem in sezamovim semenom ali celo mešamo v smoothie ali zelenjavni sok.
: Prednosti morskih alg in alg
