Medtem ko mnogi morda povezujejo raviole kot nekaj, kar prihaja iz pločevinke, kaplja s paradižnikovo omako in na hitro postreže s kosilom, pa so ravioli toliko več kot to. Drobne blazine testenin so napolnjene s siri, mesom in zelišči in jih pogosto skuhamo, preden jih postrežemo pod plastjo omake. Cvrtje ravioli zgosti zunanjo plast in sir stopi v notranjosti, kar omogoča prijetno predjed ali slani prigrizek. Za drugačen zasuk starega najljubšega je ocvrti ravioli nedvomno naklonjen množici.
Korak 1
Kuhinjsko olje nalijte na dno velike ponve, da je globoka 1 1/2 do 2 centimetra.
2. korak
Ponev postavite na gorilnik in ga nastavite na sredino.
3. korak
Razvrstite se po raviolih in se prepričajte, da se noben od njih ne drži skupaj. Vse, ki so poškodovane, zavrzite, ker bo polnjenje med cvrtjem izteklo.
4. korak
Temperaturo kuhalnega olja preizkusite s kuhinjskim termometrom. Olje pred cvrtjem raviolov mora biti od 325 do 350 stopinj Fahrenheita.
5. korak
Raviole nastavite v vroče olje v majhnih serijah, da se prepreči prenatrpanost v ponvi. Olje okoli raviola bo zavrelo, če bo olje dovolj vroče. Če ne vidite mehurčkov, izvlecite raviole in pustite, da se olje dlje segreva.
6. korak
Pecite raviole približno 1 minuto. Ko bodo končali, bodo plavali na vrh in se pohvalili z zlato rjavo barvo.
7. korak
S kovinsko žlico odstranite raviole iz ponve. Če uporabljate gumbe, bodite nežni, da jih ne poškodujete. Raviole položite na krožnik s papirnatimi brisačami.
8. korak
Pred serviranjem po potrebi posujte raviole z morsko soljo, naribanim sirom ali peteršiljem.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Globoko cvrtje
Olje za kuhanje
Termometer
Reža z žlico
Plošča
Papirnate brisače
Namig
Ocvrte raviole postrezite z omako po želji, kot so marinara, ranč ali aioli. Ostanke hranite v hladilniku 2 do 3 dni. Hladite v 2 urah po kuhanju. Pri ponovnem segrevanju lahko ravioli izgubijo hrustljavost. Za cvrtje uporabite sveže, nekuhane raviole. Če je ravioli zamrznjen, ga najprej odtajajte v hladilniku.
