Ali so banane v tej kategoriji? Tukaj je tisto, kar morate vedeti o uživanju banan, če krvni sladkor skrbi za vas.
Carbs v bananah
Glukoza, imenovana tudi krvni sladkor, je glavni vir energije v telesu. Telo dobi večino svoje glukoze s presnovo ogljikovih hidratov v hrani. Ena velikost ogljikovih hidratov je 15 gramov, velika banana (tista, ki je dolga 8 do 9 palcev) pa vsebuje 31 gramov ogljikovih hidratov ali dve obroki. Torej, da, uživanje banane vam bo zvišalo raven sladkorja v krvi, ker banane vsebujejo ogljikove hidrate.
Kar zadeva metabolizem ogljikovih hidratov, je pomembna hitrost: hitreje ko telo razgradi ogljikove hidrate v kateri koli dani hrani, hitreje se bodo dvignile vrednosti krvnega sladkorja. Preprosti ogljikovi hidrati (kot so tisti, ki jih najdemo v bombonih, sode in sadnem soku) se zelo hitro predelajo v glukozo, kar pomeni, da hitreje vplivajo na raven krvnega sladkorja - in pri ljudeh s sladkorno boleznijo lahko povzročijo končne vrednosti krvnega sladkorja.
Banane so, tako kot vse sadje, vir preprostih ogljikovih hidratov. Pomembna pa je tudi zrelost sadja: Zelene banane vsebujejo bolj odporen škrob, vrsto vlaknin, ki jih tanko črevo ne more prebaviti - in zato ne morejo zvišati ravni glukoze v krvi, poroča univerza Johns Hopkins. To pomeni, da uživanje zelene banane ne bo povzročilo tako hude konice krvnega sladkorja kot uživanje primerljive količine sladkarij ali drugih preprostih ogljikovih hidratov, ki ne vsebujejo odpornega škroba.
Banane imajo tudi druge koristi za zdravje. So vir kalija, vitamina B12, magnezija in vitamina C, navaja Harvard TH Chan School of Public Health.
Kaj pa Bananasov glikemični indeks?
Način, kako specifična živila vplivajo na krvni sladkor, je znan kot glikemični indeks (GI). GI meri pričakovani vpliv hrane na raven sladkorja v krvi v primerjavi z učinkom čiste glukoze, ki ima GI največ 100 (največ). Za katerokoli živilo z GI, mlajšim od 55 let, velja, da ima nizek učinek na krvni sladkor, zato je boljša izbira za ljudi s sladkorno boleznijo ali preddiabetesom.
Glede na kalifornijsko univerzo v San Franciscu (UCSF) imajo banane približno 52 skupne geografske vrednosti. Vendar se to število spremeni, ko zori banana: med zorenjem se škrobi razgradijo in pretvorijo v sladkor, kot je opisano v študiji, objavljeni v reviji Plant Biotechnology Journal iz januarja 2018. Zato je bolj zrela banana, več sladkorja vsebuje - in bolj bo vplivala na raven sladkorja v krvi. Popolnoma zrela, velika banana lahko ima 60 GI, kar pomeni, da ni več hrana z nizko glikemijo.
Glede na to, da se vsebnost sladkorja v bananah sčasoma spreminja, je koristno razumeti koncept glikemične obremenitve (GL), ki kaže na to, koliko določena hrana vpliva na krvni sladkor na porcijo . Glede na UCSF imajo banane 12, 4 GL, kar velja za srednje velik vpliv. Zato bo ena velika banana vplivala na raven sladkorja v krvi več kot hrana, za katero velja, da ima nizek učinek (na primer grenivka).
Čeprav je lahko poznavanje glikemičnega indeksa hrane in glikemične obremenitve koristno, je poznavanje lastnega telesa pomembnejše, poudarja Heidi Karner, RDN, dietetičarka Harvard's Diabetes Center z Joslin. "Telo vsake osebe se na hrano odziva nekoliko drugače, " pravi. "Nekateri ljudje lahko uživajo več sladkorja v krvi določene hrane, vključno z bananami."
Karner za ljudi, ki jim grozi sladkorna bolezen, ni dovoljena. Vendar močno poudarja uživanje čim več polnovredne hrane, vključno s svežim sadjem, ker na splošno zagotavljajo več koristi za zdravje. Ključno pa je, da preverite velikosti serviranja.
Banane in sladkorna bolezen: dno
Banane so lahko dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo, če jih uživate zmerno in se odločite za manj zrele banane. Medtem ko imajo banane srednji glikemični indeks, ponavadi zvišajo raven sladkorja v krvi več kot sadje, kot so jabolka, ki imajo tako nižji GI (38) kot GL (6) kot banane.
Če imate preddiabetes ali diabetes tipa 2, Karner priporoča, da pojeste majhen del banane - začnite s polovico sadja - in nato preskusite krvni sladkor, da boste natančno videli, kako se vaše telo odziva.
