Sirotka je tekoči stranski proizvod, ki nastane med proizvodnjo mlečnih izdelkov, kot je sir. Fitnes podjetja uporabljajo sirotko kot sestavino v formulah za krepitev mišic zaradi njenih visokokakovostnih beljakovin. Raziskave so pokazale, da lahko pravočasen dodatek beljakovin po vadbi poveča mišično rast. Sirotko lahko vzamete kot tekočino ali trdno snov. Tekoča sirotka ima poleg beljakovin še več drugih prehranskih koristi.
Kalorije
Porcija tekoče sirotke v 1 skodelici, ki tehta 246 g, vsebuje 66 kalorij. Kalorije prikazujejo energijsko vrednost posameznega živila. Po podatkih USDA zelo aktivni odrasli, stari med 19 in 30 let, navadno potrebujejo približno od 2400 do 3000 kalorij vsak dan. Serviranje tekoče sirotke v 1 skodelici prispeva približno 2 odstotka običajnih dnevnih potreb po aktivnih odraslih.
Beljakovine
1-skodelica servira tekoče sirotke zagotavlja 2, 09 g beljakovin. Beljakovine naj bi predstavljale 10 do 35 odstotkov vseh kalorij, zato če dnevno zaužijete približno 2800 kalorij, bi od beljakovin potrebovali približno 280 do 980 kalorij ali 70 do 245 g. Sirotka je visokokakovostni protein, ki vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin.
Maščoba
Porcija tekoče sirotke v 1 skodelici vsebuje 0, 89 g maščobe. Aktivni odrasli vsak dan potrebujejo približno 840 kalorij ali 93 g maščobe, da podprejo svoje energetske potrebe in zaščitijo organe, prenašajo in skladiščijo vitamine in uravnavajo proizvodnjo hormonov. Več kot polovica maščob v tekoči sirotki je nasičenih - nezdrava maščoba, ki lahko poveča holesterol v krvi in poveča tveganje za srčno-žilne bolezni. Večina vašega vnosa maščob naj bo nenasičenih, nasičene maščobe pa naj bi predstavljale manj kot 7 odstotkov vašega celotnega vnosa kalorij, poroča Ameriško združenje za srce.
Ogljikovi hidrati
Tekoča sirotka ima naravno veliko ogljikovih hidratov s približno 13 g na eno skodelico. Vseh 13 g ogljikovih hidratov v tekoči sirotki obstaja v obliki preprostih sladkorjev. Aktivni odrasli potrebujejo iz ogljikovih hidratov vsak dan približno 1.260 do 1.820 kalorij ali 315 do 455 g. Manj kot 25 odstotkov vseh skupnih kalorij - približno 700 kalorij za aktivne odrasle - naj bi prihajalo iz preprostih sladkorjev, ugotavljajo na Inštitutu za medicino.
Vitamini in minerali
Tekoča sirotka je bogata s kar nekaj vitamini in minerali. Vsaka porcija 1-skodelice tekoče sirotke vsebuje vitamin C, vitamine skupine B in vitamin E. Tečna sirotka vsebuje tudi minerale kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, cink, baker, mangan in selen. Porcija tekoče sirotke v 1 skodelici vsebuje 133 mg natrija. USDA priporoča, da odrasli zaužijejo manj kot 2.300 mg natrija na dan, da zmanjšajo tveganje za visok krvni tlak in srčno-žilne bolezni.
