Diabetiki lahko jedo skoraj vse vrste sadja ali zelenjave. Sadje in zelenjava sta napolnjena s hranili, ki ohranjajo nemoteno delovanje telesa. So pa tudi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov, ki zvišujejo raven sladkorja v krvi, na kar morajo biti diabetiki previdni. Nekateri sadje in zelenjava ponujata več prehrane kot drugi, tudi če imata enako število ogljikovih hidratov na enak delež. Številni diabetiki imajo drugačna stanja, ki omejujejo vrste sadja in zelenjave, ki jih lahko jedo.
Sladkorna bolezen
Sadje
Sadje vsebuje veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za dobro zdravje možganov in telesa. Sadje so preprosti ogljikovi hidrati in preveč ali napačna vrsta lahko hitro poviša sladkor v krvi in povzroči tudi povečanje telesne teže. Uživanje enake količine ananasa in jabolk ima lahko zelo različne učinke. Jabolka imajo malo glikemičnega indeksa, zaradi česar se glukoza v krvi počasneje dviga. Ananas je sadje z visoko glikemijo, zaradi katerega se vam krvni sladkor hitro poveča.
Zelenjava
Zelena listnata zelenjava je za vas še posebej zdrava, ne glede na to, ali imate sladkorno bolezen ali ne. Špinača, ohrovt in peteršilj so napolnjeni z vitamini in minerali, ki jih vaše telo potrebuje, medtem ko je ogljikovih hidratov relativno malo. Rdeča, rumena in oranžna zelenjava - na primer paprika, bučk in korenje - so tudi visoko v hrani, medtem ko imajo nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Čeprav je sladki krompir boljša izbira od belega krompirja, sta oba škrobna zelenjava. Ameriška zveza za boj proti sladkorni bolezni vključuje škrobno zelenjavo v kategorijo polnovrednih žit namesto kategorije zelenjave.
Super hrana
Kuhan paradižnik, artičoke in jagode so vsi dobri primeri sadja in zelenjave, ki ljudem s sladkorno boleznijo ponujajo več različnih zdravstvenih koristi. Kot antioksidanti ta hrana - skupaj z brusnicami, borovnicami in acai jagodami - ščiti telo pred prostimi radikali. Raziskave kažejo, da ta živila pomagajo tudi pri preprečevanju razvoja številnih vrst raka. Zdravstveni strokovnjaki pravijo, da lahko dodajanje leče in chia semen v prehrano prepreči začetek Alzheimerjeve bolezni. Na splošno je dieta bogata z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi izdelki in pusto beljakovinami zdrava izbira za diabetike.
Spremljevalni pogoji
Ljudje s sladkorno boleznijo imajo pogosto spremljajoča stanja, ki v prehrani omejijo sadje in zelenjavo. Hipotiroidizem, ki ga povzroča premalo ščitnica, upočasni metabolizem in včasih vodi do razvoja goiterja. Znano je, da določena hrana - brokoli, brstični ohrovt, cvetača - moti pri uživanju zdravil ščitnice. Številni diabetiki imajo tudi povišan holesterol in bi se morali izogibati hrani z veliko maščobami, kot sta ocvrt krompir ali jabolčna pita, čeprav je to sadje in zelenjava hranljivo samo.
