Krompir - ne glede na to, ali imate raje rdečo, rdečo, Yukon zlato ali sladki krompir - je okusna stran katerega koli obroka, vendar vam lahko vzame veliko časa za kuhanje. Naučitev uporabe mikrovalovne pečice za recepte sladkega krompirja ali receptov belega krompirja lahko vse spremeni.
Najprej: Kakšna je razlika?
Preden se lotite tega, kako pravilno kuhati krompir v mikrovalovni pečici, razmislite o razliki med belim krompirjem in sladkim krompirjem. Mogoče ste že slišali, da se sladki krompir pozdravlja kot bolj zdrava alternativa belem krompirju.
Sladki krompir ima nekoliko manj kalorij in ogljikovih hidratov kot rjav krompir, čeprav imajo, kot bi že ime nakazovalo, malo več sladkorja. Na 100 gramov krompirja z rožičem ima 94 kalorij, ki izhajajo iz 2, 6 gramov beljakovin in približno 21, 4 grama ogljikovih hidratov (z 2, 3 grama vlaknin in 1 gram sladkorja).
Po podatkih USDA ima sladki krompir 86 kalorij na 100 gramov in čeprav ima 1, 6 grama nekoliko manj beljakovin, ima 21 gramov ogljikovih hidratov s 3 grami vlaknin in 4, 2 grama sladkorja.
Lahko se odločite, da je sladki krompir vaša izbira za vaš naslednji recept, osredotočen na žganje. Torej, kako ga v mikrovalovni pečici natresete na enostaven, a še vedno okusen okus?
Kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici
Morda boste presenečeni, ko boste ugotovili, da je po mnenju komisije za krompir Idaho kuhanje krompirja v mikrovalovni pečici odlična možnost, ker je krompir krajši čas izpostavljen vročini in tako zadrži več hranilnih snovi, kot če bi ga kuhali.
Podporo za uporabo mikrovalovne pečice kot zdrave možnosti kuhanja krompirja najdete v številnih raziskavah in pregledih. V članku iz maja 2013, objavljenem v članku Advances in Nutrition, je navedeno, da mikrovalov ne zmanjšuje vsebnosti vitamina C v krompirju tako, kot ga vre.
Članek, objavljen avgusta 2016 v reviji Journal of Food Science and Technology, poudarja, da dehidracija krompirja v mikrovalovni pečici namesto s cvrtjem lahko ustvari podobno strukturo in teksturo, vendar z veliko manj maščobe.
Večina receptov, ki vas usmerjajo k mikrovalovnemu krompirju - naj bo to beli ali sladki - vas bo poučila, da krompir z vilicami naluknete, da vlaga lahko uhaja v obliki pare, in krompir ovijete v brisačo, ki bo absorbirala to paro.
Dodatne informacije komisije za krompir Idaho nadalje podrobno navajajo, da bo tipičen krompir iz trgovine z živili (približno 11 ali 12 unč) potreboval pet ali šest minut v mikrovalovni pečici. Za vsak dodaten krompir, ki ga daste v mikrovalovno pečico, dodajte še tri ali štiri minute.
Toda mikrovalovna krompirjeva celica ni edini način. Poskusite lahko tudi mikrovalovne kocke sladkega krompirja ali kock belega krompirja s pomočjo pomivalne posode.
Mikrovalovne kocke krompirja
Kocke sladkega krompirja ali kock belega krompirja je enostavno mikrovalovno. Ta nasvet države Massachusetts o kuhanju sveže zelenjave v mikrovalovni pečici lahko uporabite za pripravo rdečega, belega ali sladkega krompirja.
Začnite tako, da krompir dobro operete; nato jih narežemo na kocke in damo v plitvo pomivalno posodo. Pet minut segrejte v mikrovalovni pečici, krompir obrnite, mikrovalovno pečico pa še pet minut. Dokončate jih lahko s kapalko oljčnega olja ali z maslom masla in začimbami po vaši izbiri.
Rezanje na kocke bo omogočilo vlagi, da uhaja iz krompirja na enak način kot vilice v celotni krompirjevi koži. To ni idealna možnost za pripravo pire krompirja po navodilih odbora za razvoj kmetijstva in vrtnarstva Združenega kraljestva. Če krompir ostane nedotaknjen, brez točk in prebadanja, bo omogočil, da se v njem nabereta para in tekočina, kar vam bo dalo pravo teksturo za pire.
Ko se uspešno naučite mikrovalovnih kock sladkega krompirja ali kock belega krompirja, jih lahko vključite v različne recepte, kot sta naša sladka krompirjeva solata ali Okusni sladki krompirjev obroč.
