Losos je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami. Zaradi tega je zdravo za srce. Če vsak teden zaužijete samo eno ali dve obroki rib, kot je losos, boste zmanjšali tveganje za srčne bolezni. Losos ponuja tudi prednost, ker je vsestranski. Ko govorimo o kuhanju, lahko fileje popečemo, na žaru ali pečemo. Z dodajanjem zelišč in salse ustvarite mehiško jed iz lososa v mehiškem slogu, ki ima okus in je dobro za vas.
Začimba lososa
Korak 1
Fileje lososa sperite pod tekočo vodo in jih posušite s čisto brisačo. Lososa položite na krožnik s kožno stranjo navzdol.
2. korak
V skledo zmešajte 1 skodelico posušenega origana, posušene bazilike in posušenega peteršilja.
3. korak
Vsak kos lososa obložite z ½ žličke. limetin sok, nato pa na vrhu lososa nalepite suho zeliščno mešanico. Začnite samo stran brez kože.
Salsa
Korak 1
Dodajte 1 žličko. zmlet čili v prahu, 1 čili čili v omaki adobo in 1 strok sesekljanega česna v mešalniku. Vklopite mešalnik, da se sestavine pomešajo.
2. korak
Odstranite pokrov mešalnika in ga priklopite na najpočasnejšo nastavitev. V posodo počasi vlijemo 1¼ skodelice oljčnega olja. Ko se salsa meša, naj postane gosta in razvije kremasto teksturo.
3. korak
Salso prenesite v skledo.
Pan-Fry
Korak 1
V posodo nalijte ½ skodelice oljčnega olja. Gorilnik vklopite na srednjo in v ponvi segrejte olje.
2. korak
Fileje položite v posodo s kožo obrnjeno navzgor. Ribe kuhajte 5 minut na vsaki strani. Zunanja stran lososa naj bo svetlo roza.
3. korak
Fileje lososa prenesite na krožnike za večerjo in žlico na 1 tsp. salsa.
Pečemo
Korak 1
Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Fileje položite v pekač s kožno stranjo obrnjeno navzgor. Kožo narišite s svetlo oblogo oljčnega olja.
3. korak
Lososa pečemo 25 minut ali dokler zunaj ni svetlo roza. Vsak file dodajte na krožnik za večerjo in ga napolnite s salso.
Žar
Korak 1
Žar predhodno segrejte na srednje veliko. Pršilnik popršite z rastlinskim oljem, da preprečite lepljenje.
2. korak
Fileje položite na kožo regala navzdol. Pečemo jih 5 minut, nato pa losos prevrnemo in kuhamo še dodatne 4 minute.
3. korak
Fileje lososa odstranite z žara in jih položite na krožnike za večerjo. Vsak kos premažemo s salso in nato postrežemo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
6 filetov lososa
1 skodelica posušenega origana
1 skodelica posušene bazilike
1 skodelica posušenega peteršilja
3 žličke. sok limete
1 tsp. čili v prahu
1 lahko chipotle čili v adobo omaki
1 strok sesekljanega česna
1¾ skodelice oljčnega olja
Razpršite rastlinsko olje
Namig
Preostalo salso pustite v krožniku za postrežbo gostom, ki želijo svojim ribam dodati več.
