Sol in sladkor sta na žalost obilne snovi v prehrani mnogih ljudi, še posebej, če uživajo veliko predelane ali predhodno pripravljene hrane. Kot večina živil in hranilnih snovi so lahko tudi v majhnih količinah koristne - ali vsaj ne škodljive. Če pa zaužijete preveč soli in sladkorja, boste morda ogroženi zaradi zdravstvenih zapletov, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.
Sol: pozitivni učinki
Sol ali natrijev klorid sta pomembna za nekatere bistvene funkcije telesa, na primer absorpcijo hranil in transport. Po podatkih inštituta Linus Pauling, ko se sol razgradi na svoje dve kemični komponenti v telesu, postane klorid del kislin v vašem prebavnem traktu.
Te absorbirajo hranila iz vaše hrane. Natrij, druga komponenta soli, vpliva na količino tekočin, ki jih vaše telo zadrži zunaj vaših celic. To določa vašo količino krvi, kar posledično uravnava krvni tlak.
Sol: negativni učinki
Sol in sladkor sta na žalost obilne snovi v prehrani mnogih ljudi, še posebej, če imate veliko predelanih ali predhodno pripravljenih živil. Kot večina živil in hranilnih snovi so lahko tudi v majhnih količinah koristne - ali vsaj ne škodljive. Če pa zaužijete preveč soli in sladkorja, boste morda ogroženi zaradi zdravstvenih zapletov, kot so bolezni srca in sladkorna bolezen.
Ker igra sol tako kritično vlogo pri vašem krvnem tlaku, lahko preveč povzroči tudi visok krvni tlak, kar poveča tveganje za težave s srcem. Vaše telo potrebuje le približno 3, 8 grama soli na dan, vendar večina ljudi porabi bližje 7 gramov dnevno.
Preveč natrija, ki je ena od sestavin soli, lahko povzroči hipertenzijo ali visok krvni tlak. Visok krvni tlak lahko povzroči številne zdravstvene zaplete, vključno s srčnimi boleznimi in možgansko kapjo.
Sladkor: pozitivni učinki
Sladkor se dejansko nanaša na poljubno število preprostih ogljikovih hidratov, kot so glukoza, fruktoza in saharoza. Med vašim prebavnim procesom se večina ogljikovih hidratov razgradi na te sladkorje, ki postanejo energija, ki gori vaše telo. Nekatera hrana, kot je sadje, je v naravi veliko sladkorjev.
Ko se sladkor naravno pojavi, ni nujno slabo za vaše telo. Vendar je bolj zdravo jesti hrano z veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ne pa preprostih sladkorjev. To je zato, ker se mnogi negativni učinki sladkorja pojavijo skozi dejanski proces prehranjevanja.
Sladkor: Negativni učinki
Sladkor lahko povzroči propadanje zob, tako da zagotovi gorivo za bakterije, ki proizvajajo ploščico, ki povzroča votlino. Po mnenju Health.gov pogosto jedo hrano s sladkorno maso in redko umivanje zob povečuje tveganje za pojav vdolbin in drugih zobnih težav.
Poleg tega mnogi proizvajalci dodajajo sladkor v predelano hrano in zmanjšajo dejanska hranila. To lahko prispeva k povečanju telesne teže, zlasti kadar je večina vaše prehrane blago z veliko praznih kalorij sladkorja. Torej, čeprav sol in sladkor sami po sebi nista slabi, je pomembno, da ju uživate zmerno.
