Čeprav Američani jedo več piščanca, še vedno ljubijo svoje goveje meso in povprečno na leto na osebo porabijo več kot 50 kilogramov govejega mesa, poroča NPR. V redu je jesti meso, vendar je bolje, če se odločite za vitkost in to pomeni, da boste imeli tri obroke, ki vsebujejo manj kot 10 gramov skupne maščobe, 4, 5 grama nasičenih maščob in 95 miligramov holesterola. Če imate radi sirnico in filet mignon, imate srečo, ker sta oba vitka. Toda prehransko bi se lahko filet mignon nekoliko bolj zdravo odločil.
Enako v kalorijah
Kar zadeva kalorije, sta sira in filet mignon dokaj enaka. 3-unčna količina kuhanega sira vsebuje 180 kalorij, enaka količina kuhanega filetnega mignona pa 179 kalorij. Če na dan zaužijete 2.000 kalorij, ena porcija mesa zagotavlja manj kot 10 odstotkov vaših dnevnih potreb po kalorijah. Medtem ko sir in filet mignon nista najnižji kalorični kosi govejega mesa, se še vedno dokaj dobro odločijo za zaužitje kalorij.
Oba bogata z beljakovinami
Kot lahko pričakujete, sta obe rezini govejega mesa zelo dober vir beljakovin, vendar je filet nekoliko boljši vir. 3-unčna porcija sira vsebuje 25 gramov beljakovin, medtem ko enaka porcija filet mignona vsebuje 26 gramov. Ženske in moški potrebujejo 46 in 56 gramov beljakovin na dan. Na splošno večina moških in žensk nima težav s zadovoljevanjem svojih dnevnih potreb po beljakovinah, ugotavljajo centri za nadzor in preprečevanje bolezni.
Maščoba in holesterol
Tri unče kuhanega sira vsebuje 8 gramov skupne maščobe, 3 grame nasičenih maščob in 75 miligramov holesterola. Filet mignon ima malo manj skupne maščobe, vendar je raven holesterola nekoliko višji, ima 7, 5 gramov skupne maščobe, 3 grame nasičenih maščob in 79 miligramov holesterola. Čeprav je pomembno, da omejite vnos holesterola iz hrane, največ napak povzroča nasičena maščoba. Visoki vnosi nasičenih maščob povečajo raven holesterola v krvi in tvegajo srčne bolezni. Prehranske smernice iz leta 2010 za Američane priporočajo, da omejite vnos nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov kalorij in holesterola na največ 300 miligramov na dan.
Primerjava vitaminov in mineralov
Beljakovinska hrana, kot so sira in filet mignon, vam pomaga pri zadovoljevanju dnevnih potreb po vitaminih skupine B, železu, cinku in magneziju. Filetni mignon je boljši vir železa, magnezija in vitamina B12, sirupin pa je boljši vir cinka. Vitamin B12 je nujen za proizvodnjo DNK in tudi ohranja vaše krvne celice zdrave. Tudi železo ohranja zdrave krvne celice, saj vam pomaga narediti hemoglobin. Cink podpira imunsko zdravje in pomaga zdraviti reze. Brez magnezija se vaše mišice ne bi mogle skrčiti in sprostiti.
