Ideja za kislo alkalno prehrano obstaja že od tridesetih let prejšnjega stoletja. Ne glede na to, ali hrana, ki jo jeste, pomembno vpliva na celotno raven kislosti v telesu, je predmet polemike, čeprav hrana ima učinek bodisi na kisline bodisi na tvorbo alkalij. Nekatere nedavne raziskave pa kažejo na potencialne koristi te diete. V članku, objavljenem v "Journal of Environmental and Public Health" leta 2012, je navedeno, da lahko ta vrsta prehrane pomaga izboljšati zdravje srca in ožilja, rezultate kemoterapije in spomin, raziskava, objavljena junija 2013 v "Osteoporosis International", pa je pokazala, da lahko alkalna prehrana pomagajo ženskam ohranjati več mišične mase. Povedano je, da so za te koristi lahko odgovorne zdrave prehrane in ne spremembe telesne pH vrednosti.
Beljakovinska hrana
Omejite ali se izogibajte predelanemu in rdečemu mesu, kot sta goveje meso ali svinjina, ki tvorita kislino. Tudi jajca, perutnina in morski sadeži lahko tvorijo kislino. Mlečni izdelki, zlasti trdi siri, so včasih tudi na seznamu živil, ki se jih v nekaterih različicah alkalne prehrane izogibate, kot je "Alkalno zdravilo" dr. Stephana Domeniga. Namesto tega izberite sojine izdelke, tofu, mandlje in fižol ali lečo.
Sadje in zelenjava
Sadje in zelenjava običajno ne naredita telesa bolj kislega. Tudi agrumi imajo alkalizirajoč učinek na vaše telo, ko se presnovijo. Zaradi tega imajo sadje in zelenjava pomembno vlogo v kisli alkalni prehrani. Izjeme so posušena in sladkana različica teh živil, ki lahko tvorijo kislino. Značilna visoka vsebnost sadja in zelenjave v tej dieti je lahko vsaj delno odgovorna za morebitno zmanjšanje tveganja za bolezen, ko sledite tej dieti.
Zrna in žita
Kruh, testenine in druga zelo predelana in rafinirana zrna lahko povečajo kislost vašega telesa. Kadar jeste jedi zrnja in žitaric, vam lahko izbira celih ali vzklitih zrn omeji porast kislin in vzdržujete optimalno raven pH. Domenig priporoča zrna brez glutena, kot so kvinoja, rž, amarant in ajda.
Druga živila
Izogibajte se alkoholu, sladkim prigrizkom in ocvrti hrani, ker ti lahko telo naredijo bolj kislo. Hrana z veliko klora, žvepla in fosforja bolj verjetno tvori kisline, medtem ko je hrana z veliko kalcija, kalija in magnezija bolj verjetno alkalna. Na splošno si prizadevajte zaužiti manj predelane hrane in več svežih rastlinskih živil, da bo vaš pH na optimalni ravni.
