Definicija umetnih sladil pogosto povzroča zmedo. Umetna sladila in sladkorni alkoholi so dve ločeni vrsti nadomestkov sladkorja. Ena od razlik med obema vrstama se nanaša na kalorije. Umetna sladila nimajo kalorij, sladkorni alkoholi pa kalorij. Po podatkih Nacionalnega inštituta za diabetes in prebavne in ledvične bolezni lahko vrsta sladkornega alkohola povzroči napihnjenost, plin in drisko. To se lahko zgodi z zaužitjem le 10 gramov, vendar pogosto 50 gramov in več povzroči prebavne motnje. Za umetno sladilo ni dokazano, da povzroča motnje v želodcu.
Vrste nadomestkov sladkorja
Umetna sladila včasih izvirajo iz naravnih snovi, nekatera pa so sintetična. V ZDA je FDA odobrila umetna sladila acesulfam kalij, znana kot Sweet One, aspartam, znan kot Equal in NutraSweet, saharin, znan kot SugarTwin ali Sweet'N Low, in sukralozo ali Splenda. Sladkorni alkoholi vključujejo manitol, sorbitol, ksilitol in laktitol. FDA je odobrila tudi naštete sladkorne alkohole.
Sladkorni alkoholi
Nadomestki sladkorja, pridobljeni iz rastlin, sadja in jagodičja, so znani kot sladkorni alkoholi ali polioli. Sladkorni alkoholi ne vsebujejo etanola, kot alkoholne pijače. Ta vrsta nadomestka sladkorja je glavni krivec pri želodčnih težavah. Sladkorni alkoholi, kot sta ksilitol in manitol, povzročajo drisko zaradi svojega osmotskega učinka. Tekočino potegnejo v prebavni trakt in če se jih zaužije dovolj, je posledica driska in plini. Tisti, ki se ukvarjajo z želodčno motnjo, naj izberejo umetna nadomestka sladila, kot sta sukraloza in aspartam.
Varnost
Po podatkih MedlinePlus.com je malo dokazov, da kateri koli nadomestki sladkorja, ki jih odobri FDA, tvegajo zdravje. V preteklosti je saharin opozoril na zdravje, vendar je bilo od takrat ugotovljeno, da je saharin varen in opozorilo je bilo odpravljeno. Sladkorni alkoholi imajo tudi varno oceno, vendar jih je treba uporabljati zmerno, saj lahko veliki odmerki povzročajo težave. Drugs.com. poročila o dveh primerih, v katerih so preiskovanci izgubili veliko teže zaradi driske. Nato so zdravniki odkrili, da sta oba preiskovala vsak dan velike količine gumija, ki vsebuje sorbitol. Ko so bolniki odvzeli dlesni, so se simptomi driske in hujšanja odpravili.
Upoštevanje
Splošno sprejeto je, da sladkorni alkoholi v velikih količinah povzročajo motnje v želodcu. Nadomestki sladkornega alkohola nimajo sladkosti sladkorja v enakih količinah. Za to je potrebna večja količina sladkornega alkohola. Vendar pa dodatna količina sladkornih alkoholov omogoča boljše pečenje. Poročila o bolečinah v želodcu zaradi umetnih nadomestkov sladila obstajajo, vendar znanstvenih dokazov za to ni prišlo. Umetna sladila so v enakih količinah veliko slajša od sladkorja, zato so potrebne manjše količine umetnega sladila, da dobimo enako raven sladkosti kot sladkor.
