Žar na dvorišču ni izgovor, da postrežete hrano, ki bo preprečila, da bi vi in vaši gostje stopili na plažo (ali lestvico). Pravzaprav ima vsak žar prostor za nekaj predjedi in strani, ki vaše zdravje skrbijo za goste, vaše telo pa izgleda in se počuti dobro. Poskusite z naslednjimi nasveti in zagotovo boste navdušili svoje goste in jih prosili za več - ne da bi sploh vedeli, da uživajo v bolj zdravih možnostih.
Žar na dvorišču ni izgovor, da postrežete hrano, ki bo preprečila, da bi vi in vaši gostje stopili na plažo (ali lestvico). Pravzaprav ima vsak žar prostor za nekaj predjedi in strani, ki vaše zdravje skrbijo za goste, vaše telo pa izgleda in se počuti dobro. Poskusite z naslednjimi nasveti in zagotovo boste navdušili svoje goste in jih prosili za več - ne da bi sploh vedeli, da uživajo v bolj zdravih možnostih.
1. Naj bo pusto
Pojdite po bolj zdravem rezu, tako da izberete okrogle, popečene in dimljene kose, ki so običajno vitkejši od glavnega mesa. Z zamenjavo šestih unč porcijevega zrezka z veliko maščobami za manjši silikonski zrezek boste prihranili vsaj 150 kalorij, skupaj z osem gramov nasičenih maščob. Izberite piščančje prsi ali palčke namesto krila ali stegen. In za modrčke (bratwursts, ki so), se odločite za piščančje in puranje klobase, namesto za večjo vsebnost svinjine ali govedine.
Zasluge: iStockPojdite po bolj zdravem rezu, tako da izberete okrogle, popečene in dimljene kose, ki so običajno vitkejši od glavnega mesa. Z zamenjavo šestih unč porcijevega zrezka z veliko maščobami za manjši silikonski zrezek boste prihranili vsaj 150 kalorij, skupaj z osem gramov nasičenih maščob. Izberite piščančje prsi ali palčke namesto krila ali stegen. In za modrčke (bratwursts, ki so), se odločite za piščančje in puranje klobase, namesto za večjo vsebnost svinjine ali govedine.
2. Očistite, ločite, kuhajte in ohladite
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča potrošnikom, naj preprečijo bolezni, ki jih prenašajo s hrano, tako da ne pozabijo slediti tem preprostim korakom. 1) Pogosto čistite roke in površine. Ne pozabite, da s tekočino pod vodo iz pipe izperete sadje in zelenjavo, ne pa mesa ali perutnine. 2) Med nakupovanjem, pripravo in shranjevanjem ločite surove, kuhane in pripravljene hrane. Pazite, da teh izdelkov ne navzkrižno kontaminirate. 3) Kuhajte živila za varno notranje temperature (glejte smernice). 4) Hrano hitro ohladite (tj. Ne dovolite, da bi makaronska solata in stran reber tri ure sedela na soncu, preden jih postavite v hladilnik).
Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča potrošnikom, naj preprečijo bolezni, ki jih prenašajo s hrano, tako da ne pozabijo slediti tem preprostim korakom. 1) Pogosto čistite roke in površine. Ne pozabite, da s tekočino pod vodo iz pipe izperete sadje in zelenjavo, ne pa mesa ali perutnine. 2) Med nakupovanjem, pripravo in shranjevanjem ločite surove, kuhane in pripravljene hrane. Pazite, da teh izdelkov ne navzkrižno kontaminirate. 3) Kuhajte živila za varno notranje temperature (glejte smernice). 4) Hrano hitro ohladite (tj. Ne dovolite, da bi makaronska solata in stran reber tri ure sedela na soncu, preden jih postavite v hladilnik).
3. Pazi na tiste dele
Na mizi imate veliko možnosti - meso, priloge, solate in sladica - tako da meso na vašem dvoriščnem žaru ne sme biti v središču. Pomagajte svojim gostom pri nadzoru porcij, tako da postrežete z boljšimi velikostmi porcij. Marin Gilbert, registrirani dietetik v Daytonu v Ohiu, pravi, da so tri unče mesa enake velikosti dlani, kroga kartic ali kasete. Z drugimi besedami, tri unče piščanca je pol piščančje prsi ali piščančja noga in stegno; tri unče rib je približno velikost čekovne knjižice; tri-unčna hamburgerjeva pita je po velikosti podobna hokejskim paketom.
Zasluge: Stocksy.comNa mizi imate veliko možnosti - meso, priloge, solate in sladica - tako da meso na vašem dvoriščnem žaru ne sme biti v središču. Pomagajte svojim gostom pri nadzoru porcij, tako da postrežete z boljšimi velikostmi porcij. Marin Gilbert, registrirani dietetik v Daytonu v Ohiu, pravi, da so tri unče mesa enake velikosti dlani, kroga kartic ali kasete. Z drugimi besedami, tri unče piščanca je pol piščančje prsi ali piščančja noga in stegno; tri unče rib je približno velikost čekovne knjižice; tri-unčna hamburgerjeva pita je po velikosti podobna hokejskim paketom.
4. Segrejte žar
S predhodnim segrevanjem žara si daste čas, da se pripravite na iskanje mesa, se izognete lepljenju in zaklepanju okusa, hkrati pa poskrbite, da se škodljive bakterije ubijejo, preden surovo meso položite na rešetke. Po vklopu pustite, da se plin segreje 15 do 20 minut; dovolite enako žar na žaru, vendar počakajte, da se premog segreje, preden določite čas.
Zasluge: dvajset.si/@crieneS predhodnim segrevanjem žara si daste čas, da se pripravite na iskanje mesa, se izognete lepljenju in zaklepanju okusa, hkrati pa poskrbite, da se škodljive bakterije ubijejo, preden surovo meso položite na rešetke. Po vklopu pustite, da se plin segreje 15 do 20 minut; dovolite enako žar na žaru, vendar počakajte, da se premog segreje, preden določite čas.
5. Postavite meso na pravo temperaturo
Pri žaru mletega govejega mesa se prepričajte, da notranja temperatura doseže vsaj 160 stopinj Fahrenheita. Ko pečete cele kose (zrezke, kotlete in pečenke) iz govejega, telečjega ali jagnječjega mesa, si prizadevajte za najmanj 145 stopinj Fahrenheita in meso vedno pustite počivati tri minute pred serviranjem. Za določitev temperature ne bodite odvisni od dotika ali pogleda; zanašajte se na takoj prebran digitalni termometer.
: Spoznajte ženske, ki spreminjajo zdravje in dobro počutje
Zasluge: Kondor83 / iStock / Getty ImagesPri žaru mletega govejega mesa se prepričajte, da notranja temperatura doseže vsaj 160 stopinj Fahrenheita. Ko pečete cele kose (zrezke, kotlete in pečenke) iz govejega, telečjega ali jagnječjega mesa, si prizadevajte za najmanj 145 stopinj Fahrenheita in meso vedno pustite počivati tri minute pred serviranjem. Za določitev temperature ne bodite odvisni od dotika ali pogleda; zanašajte se na takoj prebran digitalni termometer.
: Spoznajte ženske, ki spreminjajo zdravje in dobro počutje
6. Nasveti za templje perutnine
Mnogi kuharji radi uporabljajo kostne in kožne kose za dodatek okusa in vlage, vendar če poskušate omejiti svoje kalorije, je najpreprostejši način odstraniti hrustljavo kožo, preden se sesede. Varna notranja temperatura za katero koli perutnino - naj bo kos, zemlja ali celotna ptica - znaša najmanj 165 stopinj Fahrenheita.
Zasluge: Lukas Gojda / Adobe StockMnogi kuharji radi uporabljajo kostne in kožne kose za dodatek okusa in vlage, vendar če poskušate omejiti svoje kalorije, je najpreprostejši način odstraniti hrustljavo kožo, preden se sesede. Varna notranja temperatura za katero koli perutnino - naj bo kos, zemlja ali celotna ptica - znaša najmanj 165 stopinj Fahrenheita.
7. Nasveti za ribje temps
Ribe so odlična izbira za povečanje zdravstvene ocene na žaru. Številne ribje možnosti (na primer losos) so napolnjene s srčno zdravimi dobrimi omega-3 maščobnimi kislinami, za katere je dokazano, da zmanjšujejo tveganje za visok holesterol, hipertenzijo in bolezni srca. Ribe na žaru do popolnosti usmerite v notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita. Meso mora biti lusko in neprozorno, saj se približuje varni temperaturi serviranja. Če kuhate školjke, kot so školjke, ostrige in školjke, poiščite školjke, ki se bodo med kuhanjem odprle.
: 9 Must-know Hacking za žar v zaprtih prostorih
Kredit: koss13 / Adobe StockRibe so odlična izbira za povečanje zdravstvene ocene na žaru. Številne ribje možnosti (na primer losos) so napolnjene s srčno zdravimi dobrimi omega-3 maščobnimi kislinami, za katere je dokazano, da zmanjšujejo tveganje za visok holesterol, hipertenzijo in bolezni srca. Ribe na žaru do popolnosti usmerite v notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita. Meso mora biti lusko in neprozorno, saj se približuje varni temperaturi serviranja. Če kuhate školjke, kot so školjke, ostrige in školjke, poiščite školjke, ki se bodo med kuhanjem odprle.
: 9 Must-know Hacks žar na dnu
8. Izberite pravo Marinado
Seveda marinade ponujajo koristi za zdravje, lahko pa dodajo tudi dodatne kalorije in veliko natrija in sladkorja! Vendar se lahko izognete tem pastem za zdravje, če namesto olja uporabite možnosti, kot so citrusni sokovi, Worcestershire omaka, melasa, sojino omako z nizko vsebnostjo natrija, vinaigrette in celo zelenjavne, piščančje in goveje juhe. Če vaš recept za marinado zahteva kislo smetano, se raje odločite za navadni grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
Zasluge: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteSeveda marinade ponujajo koristi za zdravje, lahko pa dodajo tudi dodatne kalorije in veliko natrija in sladkorja! Vendar pa se lahko izognete tem pastem za zdravje, če namesto olja uporabite možnosti, kot so citrusni sokovi, Worcestershire omaka, melasa, sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija, vinaigrette in celo zelenjavne, piščančje in goveje juhe. Če vaš recept za marinado zahteva kislo smetano, se raje odločite za navadni grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
9. Misli zunaj bunkice
Pečenje na žaru ni več samo za meso in zelenjavo. Razveselite svoje goste z alternativami, kot so vprašalnice na žaru, frittata in drugo. Jenna A. Bell, doktorica znanosti, RD, in soavtorica "Energy to Burn" (Wiley 2009) svoje goste navdušuje s hrustljavo pizzo z žara. Bell pravi, da je preprosto: Na žaru preprosto vrže testo za pico, nadeva ga s svežimi zelenjavnimi in obrtnimi siri in počaka, da se testo hrustlja in da sir porjavi.
Zasluge: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesPečenje na žaru ni več samo za meso in zelenjavo. Razveselite svoje goste z alternativami, kot so vprašalnice na žaru, frittata in drugo. Jenna A. Bell, doktorica znanosti, RD, in soavtorica "Energy to Burn" (Wiley 2009) svoje goste navdušuje s hrustljavo pizzo z žara. Bell pravi, da je preprosto: Na žaru preprosto vrže testo za pico, nadeva ga s svežimi zelenjavnimi in obrtnimi siri in počaka, da se testo hrustlja in da sir porjavi.
10. Povečajte zelenjavo
V življenju je vedno dovolj prostora za raztresenost, zakaj ne bi te priboljške resnično šteli? Dr. Jenna A. Bell, RD, uživa občasne hrenovke, vendar doda azijsko navdahnjeno zeleno in škrlatno zelje, da poveča porabo zelenjave, medtem ko se še vedno trosi. Piščančja prsa ali rezine govedine olupite z zeleno papriko in čebulo za dvorišče Philly. Eno pravilo: Povečajte zelenjavo in hkrati zmanjšajte velikost mesa. Prav tako lahko preprosto vržete tršo zelenjavo, kot so poletne bučke, jajčevci, šparglji in gobe porbebella s srčno zdravim oljem in nekaj svežih začimb ter na žaru, dokler zelenjava ne postane mehka.
Zasluge: Jill Chen / iStock / Getty ImagesV življenju je vedno dovolj prostora za raztresenost, zakaj ne bi te priboljške resnično šteli? Dr. Jenna A. Bell, RD, uživa občasne hrenovke, vendar doda azijsko navdahnjeno zeleno in škrlatno zelje, da poveča porabo zelenjave, medtem ko se še vedno trosi. Piščančja prsa ali rezine govedine olupite z zeleno papriko in čebulo za dvorišče Philly. Eno pravilo: Povečajte zelenjavo in hkrati zmanjšajte velikost mesa. Prav tako lahko preprosto vržete tršo zelenjavo, kot so poletne bučke, jajčevci, šparglji in gobe porbebella s srčno zdravim oljem in nekaj svežih začimb ter na žaru, dokler zelenjava ne postane mehka.
11. Ni solata s testeninami vaše mame
Ko postrežete testeninsko solato, jo zavite s svežo, sesekljano zelenjavo in zdrobljenimi aromatičnimi siri, ki imajo manj maščob kot cheddar ali švicarski. Na primer poskusite kozji sir, feta ali svež parmezan. Testenine potisnite z nizko vsebnostjo maščobnega vinaigretta ali paradižnikove omake, ne pa s težko kremasto omako. Za še večje zdravstvene koristi izberite bazo polnozrnate testenine in ne običajne rafinirane možnosti.
Zasluge: Stocksy.comKo postrežete testeninsko solato, jo zavite s svežo, sesekljano zelenjavo in zdrobljenimi aromatičnimi siri, ki imajo manj maščob kot cheddar ali švicarski. Na primer poskusite kozji sir, feta ali svež parmezan. Testenine potisnite z nizko vsebnostjo maščobnega vinaigretta ali paradižnikove omake, ne pa s težko kremasto omako. Za še večje zdravstvene koristi izberite bazo polnozrnate testenine in ne običajne rafinirane možnosti.
12. Preskočite krompirjevo solato
Jennifer Sharp, domača mama iz Akrona v Ohiu, ki se pogosto zabava, pravi, da namesto da bi postregla težko, kremasto krompirjevo solato, preprosto narezana nekaj krompirja, ki pusti kožo, da jih vrže v ekstra deviško oljčno olje, vrhove s svežim zeliščem in nekaj morske soli ter položite na žar, dokler krompir na notranji strani ni puhast in na zunaj hrustljav.
Zasluge: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesJennifer Sharp, domača mama iz Akrona v Ohiu, ki se pogosto zabava, pravi, da namesto da bi postregla težko, kremasto krompirjevo solato, preprosto narezana nekaj krompirja, ki pusti kožo, da jih vrže v ekstra deviško oljčno olje, vrhove s svežim zeliščem in nekaj morske soli ter položite na žar, dokler krompir na notranji strani ni puhast in na zunaj hrustljav.
13. Preskočite žetone
Utrošeni krompirjevi čipsi so v letošnjem jedilniku nadomeščeni z bolj zdravimi alternativami, kot so sladki krompirjev čips (z veliko vitamina A) ali polnozrnate sorte. Še ena možnost? Postrezite nekaj čipsa iz ohrovta. Enostavno operite, obrežite in posušite liste ohrovta, rahlo premažite z olivnim oljem, košer soljo in poprom ter pražite v pečici ali na žaru, dokler ne postane hrustljav in opečen.
Zasluge: bhofack2 / iStock / Getty ImagesUtrošeni krompirjevi čipsi so v letošnjem jedilniku nadomeščeni z bolj zdravimi alternativami, kot so sladki krompirjev čips (z veliko vitamina A) ali polnozrnate sorte. Še ena možnost? Postrezite nekaj čipsa iz ohrovta. Enostavno operite, obrežite in posušite liste ohrovta, rahlo premažite z olivnim oljem, košer soljo in poprom ter pražite v pečici ali na žaru, dokler ne postane hrustljav in opečen.
14. Nasveti za dips
V letošnjem letu so krepke majone na osnovi majo in bolj zdrave alternative so na voljo. Namesto rančarskega preliva ali kremnega sira za zelenjavo, zakaj si ne privoščite domačega guacamola (še vedno veliko kalorij, a napolnjen s srčno zdravimi maščobami), sveža salsa ali hummus? Če so nujne kremne kaše, jih naredite s podlago navadnega grškega jogurta.
Zasluge: Z dovoljenjem Jackie NewgentV letošnjem letu so krepke majone na osnovi majo in bolj zdrave alternative so na voljo. Namesto rančarskega preliva ali kremnega sira za zelenjavo, zakaj si ne privoščite domačega guacamola (še vedno veliko kalorij, a napolnjen s srčno zdravimi maščobami), sveža salsa ali hummus? Če so nujne kremne kaše, jih naredite s podlago navadnega grškega jogurta.
15. Razmislite zunaj škatle
Svojim gostom ponudite nov občutek okusa, tako da ponudite nove in izboljšane začimbe, kot so gurmanske gorčice, solze, narezane zelenjave in lahki namazi z zelišči, ki ponujajo množico okusov brez kalorij. Dodani bonus? Zelišča, zelenjava in sals ponujajo vitamine in antioksidante, hkrati pa izpuščajo presežek natrija!
Preberite: Prijavite se, če želite prejemati BREZPLAČNO LIVESTRONG.COM Tedensko glasilo o zdravju in fitnesu
Zasluge: Dani Vincek / Adobe StockSvojim gostom ponudite nov občutek okusa, tako da ponudite nove in izboljšane začimbe, kot so gurmanske gorčice, solze, narezane zelenjave in lahki namazi z zelišči, ki ponujajo množico okusov brez kalorij. Dodani bonus? Zelišča, zelenjava in sals ponujajo vitamine in antioksidante, hkrati pa izpuščajo presežek natrija!
Preberite: Prijavite se, če želite prejemati BREZPLAČNO LIVESTRONG.COM Tedensko glasilo o zdravju in fitnesu
16. Ne pozabite na sladke stvari - sadje!
Sadje za sladico je morda dietetična sanje, a ostali gostje bodo verjetno cenili sveže sadje kot spremljavo njihove glavne jedi. Počastite se tako, da postrežete sadne kabobe ali pa si olajšajte in na koščke narezite nekaj svežega sadja, potisnite z limoninim sokom (da preprečite porjavenje) in postrezite!
Zasluge: dvajset.si/@crieneSadje za sladico je morda dietetična sanje, a ostali gostje bodo verjetno cenili sveže sadje kot spremljavo njihove glavne jedi. Počastite se tako, da postrežete sadne kabobe ali pa si olajšajte in na koščke narezite nekaj svežega sadja, potisnite z limoninim sokom (da preprečite porjavenje) in postrezite!
17. Čas za sladico
Marin Gilbert, RD, gostiteljem priporoča, naj se zabava zabava tako, da služijo osvežujoče možnosti, kot so sorbet in gelato, namesto tradicionalnega sladoleda ali cobblers. Ali pa ponudite sladice na osnovi sadja v nasprotju s težjimi čokoladnimi in kremnimi.
Zasluge: AbbieImages / iStock / Getty ImagesMarin Gilbert, RD, gostiteljem priporoča, naj se zabava zabava tako, da služijo osvežujoče možnosti, kot so sorbet in gelato, namesto tradicionalnega sladoleda ali cobblers. Ali pa ponudite sladice na osnovi sadja v nasprotju s težjimi čokoladnimi in kremnimi.
18. Hladite se s hladnimi bevlji
Ko je vroče, so gostje zagotovo žejni, vendar jim pomagajte pri nadzoru pasu, saj jim ponujate lažje možnosti, kot so pivo, sangrija (s svežim sadjem in klubsko sodo) in koktajli, narejeni z nizkokaloričnimi dodatki namesto sladkih, visokih -kalorični daiquiris in pina coladas. Ne pozabite, da imate na voljo obilo nizkokaloričnih, brezalkoholnih možnosti za vse svoje goste.
Zasluge: Stocksy.comKo je vroče, so gostje zagotovo žejni, vendar jim pomagajte pri nadzoru pasu, saj jim ponujate lažje možnosti, kot so pivo, sangrija (s svežim sadjem in klubsko sodo) in koktajli, narejeni z nizkokaloričnimi dodatki namesto sladkih, visokih -kalorični daiquiris in pina coladas. Ne pozabite, da imate na voljo obilo nizkokaloričnih, brezalkoholnih možnosti za vse svoje goste.
19. Uživajte v zabavi!
Seveda, morda veste, da gre za lažjo ceno, vendar naj to ostane vaša zasebna skrivnost. Ni treba, da to objavljate. Preprosto se usedite in opazujte, kako gostje uživajo v obrokih in skupnem času.
Zasluge: dvajset.si/@crieneSeveda, morda veste, da gre za lažjo ceno, vendar naj to ostane vaša zasebna skrivnost. Ni treba, da to objavljate. Preprosto se usedite in opazujte, kako gostje uživajo v obrokih in skupnem času.
Kaj misliš?
Ali nameravate na žaru to poletje? Katera so vaša najljubša živila na žaru. Kakšne nasvete smo na našem seznamu zamudili? Spodaj pustite komentar in nas obvestite.
Zasluge: oneinchpunch / Adobe StockAli nameravate na žaru to poletje? Katera so vaša najljubša živila na žaru. Kakšne nasvete smo pogrešali na našem seznamu? Spodaj pustite komentar in nas obvestite.
