Meso blagovne znamke Kretschmar, ki je nastalo v Evropi leta 1883, vključuje popolnoma kuhane, brez kosti celotne šunke, ki jih lahko postrežete za praznično pojedino ali občasno jed. Na voljo so v različnih prekajenih in prekajenih različicah, kot so šunka črni gozd, prekajena in medena šunka blagovne znamke Virginia, bavarska šunka, pršut iz jabolčnega lesa, konoba šunka in celo z nizko vsebnostjo natrija. V celoti kuhano šunko postrezite na sobni temperaturi ali pa jo specite z glazuro, če šunko raje pojeste vročo.
Korak 1
Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheita.
2. korak
Kretschmarjevo šunko položite v pekač s poševno stranjo navzdol, če kuhate pol šunke.
3. korak
Čez šunko nalijemo glazuro ali jo dodamo po izbiri začimb. Na primer, pražite rjavi sladkor s ananasovim sokom in zdrobljenim ananasom. Rezine ananasa na šunko pritrdite z zobotrebci, nato pa po vrhu prelijte ananas-rjavo sladkorno glazuro. Ali pa zmešajte mešanico suhega rjavega sladkorja in soli na vse strani šunke in potisnite stebelne konce celih klinčkov v meso v diamantnem vzorcu.
4. korak
Nad ponev postavite pokrov ali šunko prekrijete z aluminijasto folijo, vendar folije ne ovijte tesno okoli mesa. Po potrebi v šunko potisnite nekaj zobotrebcev, da se začimbe ali glazura ne zadržijo na foliji.
5. korak
Šunko pečemo približno 15 minut na kilogram ali dokler ne doseže notranje temperature 140 F. V najdebelejši del šunke vstavite mesni termometer, da preverite temperaturo. Med kuhanjem občasno preverite šunko in s šunko položite nekaj glazure z dna ponve.
6. korak
Odstranite šunko na servirni krožnik in takoj postrezite. Za razliko od svežih, nekuhanih šunk, popolnoma kuhane šunke pred serviranjem ne zahtevajo časa počitka.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Pekač
Glazura ali začimbe
Aluminijasta folija
Žlica
Termometer za meso
Servirni krožnik
Namig
Konec temperature kuhanja dodamo glazuro proti koncu kuhanja, namesto na začetku za enostavnejšo pripravo. Ponev preprosto izvlecite iz pečice, na vrhu prelijte glazuro in vrnite v pečico, da se ogreva na 140 F.
