Svinjski sesekljan metulj je debel kolobar, ki ga prerežemo na pol po dolžini skozi sredino, na sredini pa ostane majhen "šarnir". Kotlet se nato odpre kot knjiga, tako da sta obe polovici podobni krilom metulja. Kuhanje svinjskih rezin metuljev v ponvi na štedilniku je hitro in preprosto, vendar ne prekuhajte kotlet, ker se hitro izsušijo. Kotlete naredimo, ko termometer za meso registrira 145 stopinj Fahrenheita.
Enostavni pan ocvrti kotleti
Korak 1
V plitvo ploščo ali pito ponev položite majhno količino moke. Moko začinite s soljo in poprom po okusu, nato obe strani kotleta premažite v začinjeno moko. Če želite, lahko kotlete premažete z drgnjenjem, sestavljenim iz rjavega sladkorja in začimb, kot so sol, črni poper, mleta gorčična semena, kuma, rožmarin ali posušen timijan.
2. korak
V težko ponvico položite majhno količino kuhalnega olja ali pršila za kuhanje z nalepkami in nato položite na gorilnik, ki je obrnjen na srednjo vrednost.
3. korak
Kotlete pražite 1 do 2 minuti na vsaki strani in jih obrnite s kleščami, dokler se kotleti ne zlato rjavijo.
4. korak
Kotlete odcedite na papirnate brisače. Kotlete pustite počivati 3 minute, nato jih postrezite vroče.
Slani kruhovi parmezanski kotleti
Korak 1
Mešanico moke in naribanega parmezana dajte v plitvo ploščo ali pito ponev. V ločeni posodi stepemo jajce.
2. korak
Kotlete rahlo potopimo v jajce, nato pa jih premažemo z moko.
3. korak
Težko ponev premažite z razpršilcem za kuhanje z lepilom ali dno posode prekrijte s kuhalnim oljem. Ponev segrejte na srednji vročini, nato pa kotlete kuhajte, jih obrnite enkrat, približno 5 minut ali dokler kotleti ne bodo več rožnati.
4. korak
Kotlete prestavite na servirni krožnik. Pred serviranjem pustite, da se kotleti počivajo 3 minute.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Moka
Plitva plošča ali ponev za pite
Sol in poper
Kuhalno olje ali razpršilec za kuhanje
Težka skillet
Tongs
