Nacionalni svet za hrenovke in klobase ugotavlja, da so Američani v letu 2010 porabili več kot milijardo dolarjev za nakup hrenovk iz trgovin z živili. Poleg trgovin z živili lahko najdete hrenovke na igrah z žogo, prazničnih praznovanjih in piknikih. Kljub njihovi priljubljenosti se boste morda odločili, da jih pojeste le redko, če si ogledate sestavine in prehrano hrenovke.
Postopek izdelave
Hrenovka je lahko narejena iz različnih sestavin, vključno s purani, govedino ali kombinacijo več različnih mesnih izdelkov, navaja ameriško ministrstvo za kmetijstvo. Hot dog se mora začeti kot "poltrdni izdelek", ki ga proizvajalec postavi s postopkom za zmanjšanje velikosti začetnega izdelka na delce, ki so v velikosti najmanjše velikosti. Arome, začimbe in konzervansi se med proizvodnim postopkom kombinirajo z mesnim izdelkom. USDA navaja, da so najbolj priljubljeni tipi hrenovke brez kože. Vsak hrenovka mora imeti najvišjo vsebnost vode 10 odstotkov in ne sme vsebovati več kot 3, 5 odstotka veziv ali dodatkov, ki niso pripravljeni za meso.
Kalorije in maščobe
Običajni hrenovka z govejim mesom ima 148 kalorij, medtem ko ima vsak turški ali piščančji hrenovko 100 kalorij. Vroči pes, narejen predvsem iz svinjine, ima 204 kalorij. Svinjski hrenovka ima 18 g maščobe, hrenovka z govedino pa 13 g maščobe, hrenovke s piščancem in purani pa približno 7 g maščobe. Maščobe v hrenovkah iz govejega mesa predstavljajo približno 60 odstotkov mono nenasičenih in polinenasičenih maščob in 40 odstotkov nasičenih maščob. V nasprotju s tem imajo piščanci in purani hrenovke približno 25 odstotkov kalorij iz nasičenih maščob. Ameriško združenje za srce priporoča, da Američani ne porabijo več kot 7 odstotkov skupnega vnosa kalorij iz nasičenih maščob, saj ta vrsta nezdrave maščobe povečuje tveganje za srčne bolezni.
Hranila
Vroči psi vsebujejo nekaj koristnih hranil. Puran ali piščančji hrenovka ima 5, 5 g beljakovin, hrenovka s hrenovko vsebuje 5 g, svinjski hot dog pa približno 9 g. Odrasla oseba potrebuje med 46 in 56 g beljakovin na dan. Vroči psi vsebujejo manj kot 2 g ogljikovih hidratov, nič vlaknin, majhne količine sladkorja in železa v sledovih. Vsi hrenovke vsebujejo nekaj vitaminov skupine B, brez vitamina C in majhne količine folatov. Vroči psi imajo od 380 do 513 mg natrija na porcijo, zaradi česar so hrenovke visoko izbira natrija. Svoj skupni vnos natrija na dan omejite na manj kot 2.300 mg.
Previdnosti
Poleg tega, da vsebuje veliko maščob in natrija, lahko predelava hrenovk poveča tveganje za nastanek resnih bolezni. Metaanaliza in pregledna študija, objavljena v številki revije Circulation iz maja 2010, je pokazala, da uživanje predelanega mesa, kot so klobase ali hrenovke, lahko poveča vaše možnosti za razvoj sladkorne bolezni ali srčne bolezni. V nasprotju s tem pa študija ni našla večjega tveganja zaradi uživanja nepredelanega rdečega mesa. Omejite porabo hrenovke, da se izognete natriju, nitratom in maščobam v standardnih hrenovkah. Če uživate v hrenovkah, je vegetarijanski hot-dog izdelek ali različica z malo natrija, z nizko vsebnostjo maščob, bolj zdrava možnost.
