Peka čokolade je pogosto pogosto cenovno ugodnejša od obrtnih ali vrhunskih čokoladnih čokolad v drugem delu supermarketa in se odlikuje kot priboljšek, ki naj bi dodal okus in ne jedel iz rok. To ni vedno res, saj je peka čokolade že sama po sebi lahko zelo okusna, vendar ima od barske čokolade nekaj opaznih razlik.
Za peko
Čokolada za peko se trži kot taka, ker je skoraj vedno nesladkana. Kot pravi Ghirardelli, je pekač najpogosteje 100-odstotni kakaov, kar pomeni, da nima dodanega sladkorja in naravno grenkega okusa. Kot tak, ni vedno idealen za jesti iz rok, toda v receptih, ki vsebujejo sladkor, bo dal bogat, čokoladen okus. Tudi čokoladi za peko lahko zaupate, da se enakomerno stopi, saj poleg kakava vsebuje še nekaj dodatnih sestavin. Medtem ko se zagotovo lahko spečete s čokoladnimi palicami, bodo dodani dodani sladkosti v recept.
Za prehrano
Med sortami pecilne čokolade je nekaj različnega okusa, še posebej, ker ni vsaka vrsta nesladkana. Na primer, polsladka čokolada za peko je zelo podobna čokoladnim čipsom, in če boste uživali navadne čokolade, boste čokolado verjetno uživali tudi v obliki peke. Ker pa črna čokolada običajno vsebuje različne sestavine, zaradi katerih je bolj prijetna - kot so sladkor, vanilija in mlečne trdne snovi - je najbolje, da jedo navadne.
Dejstva o hranilni vrednosti
Po podatkih ministrstva za kmetijstvo ZDA ima 100 g čokolade za peko približno 500 kalorij, 13 g beljakovin, 52 g maščob (od tega 32 g nasičenih), 30 g ogljikovih hidratov, 16, 5 g vlaknin, brez holesterola in samo 1 g sladkorja. Nasprotno pa ima 100 g čokoladne čokolade približno 550 kalorij, 7, 5 g beljakovin, 32, 5 g maščob (od katerih je 22, 5 g nasičenih), 55 g ogljikovih hidratov, 2, 5 g vlaknin in neverjetnih 52 g sladkorja.
Upoštevanje
Tako čokolada za peko kot čokolada imata enako jedro - kakavo - in podobnosti v okusu, tako da, ko razmišljate, katero uporabiti, naj vam izbira narekuje vaš namen. Ponev z ocvirki ima ogromno dodanega sladkorja in bi lahko koristila čisti okus čokolade, ki bi jo dodala nesladkana čokolada za peko, a boljša možnost za prigrizek po večerji je sladek šal, posut s suhim sadjem ali ekstraktom arome.
