Večina navodil za kuhanje riža zahteva uporabo ponve, lahko pa preprosto uporabite ponev, idealno za zagotavljanje enakomerno kuhanega riža in dodajanje dodatnih sestavin. Majhna globina ponve omogoča, da se več riža kuha v enakomernem tempu in lažje ugotovi, ali riž začne goreti na dnu. Poleg tega vam uporaba ponve omogoča, da predhodno posujete dodatne sestavine, kot je zelenjava, za enostavno in okusno večerjo z dna.
Korak 1
Riž nalijemo v skledo in operemo v nekaj spremembah vode, če uporabljate uvoženi riž. Riž naribajte z rokami pri vsaki spremembi vode, preden odteče, in po potrebi ponavljajte, dokler voda ne postane nekoliko bistra. Ni pa treba biti popolnoma jasen.
2. korak
Združite riž in vodo ali piščančje zaloge v veliki, globoki ponvi, pri čemer uporabite 1 del riža na 2 dela tekočine. Če želite, lahko dodate kanček soli in maslo masla.
3. korak
Vreli vodo ali piščančje zaloge. Kratko premešamo, nato zmanjšamo toploto na tiho in zapremo pokrov. Riž kuhajte v ponvi s pokrovom približno 15 minut. Rjavi riž bo trajal približno 40 do 45 minut. Ko je riž pripravljen, je treba vodo popolnoma absorbirati. Odstavite z vročine in riž z vilicami pred serviranjem pokapajte.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Sol
Maslo
Namig
Običajno je priporočljivo pranje vsakega uvoženega riža, medtem ko riža, gojenega v Ameriki, ni treba oprati zaradi načina predelave.
Preden dodate vodo in riž, pripravite obrok iz ponve, naoljite čebulo, česen, zamrznjeno zelenjavo in koščke piščanca ali govedine. Morda boste morali prilagoditi čas kuhanja in po potrebi dodati dodatno vodo, odvisno od tega, kaj dodate.
Toast riž v ponvi z malo masla ali olivnega olja na srednji vročini, preden dodate vodo za dodaten okus. Nekaj minut pražimo, riž v ponvi nenehno mešamo, dokler vonj riža ni bolj izrazit in rahlo orehnjen, riž pa ima biserni videz. Če ste riž splakovali, se prepričajte, da je dobro odcejen, preden opečete v ponvi.
Opozorilo
Med kuhanjem riža se ne sprehajajte predaleč stran od riževe ponve - riž lahko hitro zažge, če ne boste pozorni.
