Kako kuhati ribe cobia

Športni ribiči vedo, da je cobia riba, ki jo je zelo težko ujeti. Riba lahko tehta do 100 kilogramov. in vstali so takšen boj, da prebijajo linije ali razbijajo po mrežah. Če vam ga uspe ujeti, vas čaka prava poslastica, saj sladkega, skoraj oreškastega okusa kobije ni dosegljiv. Cobia je lahko pečena, pečena na žaru ali pečena, in ker je okusna riba sama po sebi, potrebuje le lahkotno začimbo.

Posnetek koščka rib ribe na krožniku. Zasluge: Fudio / iStock / Getty Images

Pečena Cobia

Korak 1

Segrejte brojler.

2. korak

Ponev z brojlerjem premažemo z olivnim oljem. Oljčno olje bo preprečilo, da bi se fileji kobia zlepili.

3. korak

Kobijo postavite na ponev z brojlerji in fileje pokapajte z limoninim sokom. Cobia začinite s soljo in poprom po okusu, pa tudi s kajenskim poprom, če ga uporabljate.

4. korak

Kobijo pecite pet minut. Kobijo zavijte in fileje pokuhajte še pet minut. Kobija je pripravljena, ko je nepregledna skozi celotno fileje.

5. korak

Kobijo odstranite iz ponve s brojlerji in jo vroče postrezite z limoninimi klinčki kot okras.

Cobia na žaru

Korak 1

Žar segrejte na srednje visokem ali 400 stopinj Fahrenheita. Rešetke na žaru namažite z olivnim oljem, da ribe ne bi zlepile.

2. korak

Cobia začinite s soljo in poprom po okusu in ga položite na žar. Kobio kuhamo šest minut, nato fileje obrnemo in pečemo še pet minut. Kobija je pripravljena, ko je nepregledna do konca.

3. korak

Kobijo odstranite z lopatico z žara in jo vročo postrezite z limonovimi klinčki kot okras.

Sauté Cobia

Korak 1

Segrejte 3 žlice. oljčnega olja v ponvi na visoki vročini. Dodamo mleti česen in zmanjšamo vročino na srednjo. Česen dušimo, dokler ne začne popeči v ponvi.

2. korak

Fileje cobia začinite s soljo, poprom in origanom, fileje pa položite v ponev. Kobia fileje dušite tri minute, nato pa jih obrnite in pražite še tri minute. Kobija je pripravljena, ko je nepregledna do konca.

3. korak

Z lopatico z lopatice odstranite kobilo iz ponve in postrezite vroče.

Stvari, ki jih boste potrebovali

• Krtača za basting

  Ponev z brojlerji

  1/4 skodelice olivnega olja za ponev ali na žaru, 3 žlice. za sautéeing

  2 lb. kobia fileji

  1/4 skodelice limoninega soka

  Sol in poper po okusu

  2 tsp. kajenski poper

  Limonski klini

  Grill lopatico

  Skillet

  4 stroki česna, mleto

  2 tsp. origano

  Lopatico