Indijska prehrana kot primarna rastlinska prehrana velja za zdravo. Vendar pa, tako kot katera koli dieta, če zaužijete preveč ene vrste hrane in premalo druge, morda ne boste dobili vse potrebne prehrane. Zdrava in uravnotežena indijska prehrana je tista, ki vključuje raznovrstno hrano iz vseh skupin hrane.
Osnove indijske prehrane
Po prehranskih smernicah za Indijce, ki jih je razvil indijski svet medicinskih raziskav, bi morala zdrava in uravnotežena indijska prehrana večino svojih kalorij dobiti iz žit, proso in stročnic, ki so stročnice, kot so leča, grah in fižol. Prehrana mora vključevati tudi mleko za visokokakovostne beljakovine in kalcij ter olja in oreške za prehrano in kalorije. Sadje in zelenjava sta pomemben vir vitaminov in mineralov ter sta tudi del vaše uravnotežene indijske prehrane.
Številni Indijci sledijo vegetarijanski prehrani, in čeprav jajca in živalsko meso delujejo tudi kot vir visokokakovostnih beljakovin, ti niso potrebni, dokler jeste prehrano, napolnjeno z zrni, stročnicami, zelenjavo in mlekom.
