Povišan krvni tlak pomeni večje tveganje za srčne bolezni in možgansko kap. Kajenje, prekomerna telesna teža, ne telovadba in obremenitev lahko vse zvišajo vaš krvni tlak. Kar jeste, lahko vpliva tudi na vaš krvni tlak, saj nekatera živila lahko znižajo krvni tlak, druga pa tudi rdeče meso in ga povišajo.
Rdeče meso in krvni tlak
Študija, objavljena v "British Medical Journal" leta 2008, je pokazala, da ima rdeče meso neugoden vpliv na krvni tlak, čeprav je bil učinek zelo majhen. Povišani krvni tlak ne more biti samo rdeče meso - uživanje mesa katere koli vrste je povezano s povečano pojavnostjo visokega krvnega tlaka, je pokazala študija, objavljena v "The American Journal of Clinical Nutrition" decembra 2005. Če imate povečano tveganje za povišan krvni tlak, morda boste želeli slediti vegetarijanski dieti, saj je ta vrsta prehrane povezana z nižjim krvnim tlakom, ugotavlja članek, ki je bil aprila 2014 objavljen v "JAMA Internal Medicine".
Sporni rezultati
Niso vse študije o rdečem mesu pokazale povečano tveganje za povišan krvni tlak. Študija, objavljena v "The American Journal of Clinical Nutrition" aprila 2006, je pokazala, da so ljudje z visokim krvnim tlakom, ki so nadomestili nekaj živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, jedli z beljakovinami iz pustega rdečega mesa, doživeli znižanje ravni krvnega tlaka. Tako kontrolna skupina kot tudi skupina z višjimi proteini jedo približno enako količino maščobe.
Najboljše možnosti
Ne glede na to, ali imate visok krvni tlak ali se mu poskušate izogniti, zmanjšajte količino nasičenih maščob, ki jih dobite v svoji prehrani. Rdeče meso ponavadi vsebuje veliko nasičenih maščob. Izberite zelo pusto rdeče meso, piščanca brez kože, ribe ali vegetarijanske vire beljakovin. Prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije ali prehrana DASH priporočajo uživanje največ šest obrokov pustega mesa, rib ali perutnine na dan. Prav tako morate v svoji prehrani omejiti sol, kar pomeni, da se izogibate predelanemu in prekajenemu mesu, med katerimi je veliko soli. Med najkrajšimi kosi rdečega mesa so v imenu imenovani zrezki in vsi kosi z ledvenim ali okroglim mesom ter 95 odstotkov puste mlete govedine.
Zdrave metode priprave
Ko jeste meso, odrežite vse vidne maščobe in jih pripravite brez dodane maščobe: meso pražite, popražite, obarajte, pecite na žaru ali popražite. Meso okusite s sadnimi sokovi, zelišči in začimbami, namesto da dodate sol ali omake z veliko natrija, na primer sojino omako, omako teriyaki, omako z vročo papriko, omako z zrezki, Worcestershire omako ali omako z žara.
