Ko se obvladajo zdrave prehrane doma, se ukvarjanje z neznanimi kuhinjami, kot so suši ali restavracijami hibachi, postane novo vprašanje, ko jedite zunaj. Toda hranljive, nizkokalorične japonske hrane ni težko najti, z malo načrtovanja.
Izogibajte se pasti
Pri poskusu uživanja v srcu zdrave in nizkokalorične japonske hrane je na voljo nekaj priročnih stavkov in sestavin. Prepustitev preveč teh lahko povzroči težave za vaše zdravstvene cilje:
- Sojina omaka: Tudi sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija vsebuje približno 500 miligramov natrija na žlico, običajna sojina omaka pa približno 900 miligramov, poroča USDA.
- Tempura: Klinika Mayo svari pred tovrstnimi pripravami. Tempura kliče po pečenju in cvrtju, ki dodaja maščobo in prazne ogljikove hidrate v obrok. Izogibajte se hrani, ki je opisana kot "hrustljava", razen če v meniju ni določen pripravek iz pečice.
- Agemono: Pomeni "globoko ocvrto", v meniju se lahko pojavi izraz "agemono", skupaj s sorodno tempuro. Po podatkih klinike Mayo so jedi, kot je kozica agemono, med najmanj zdravimi jedilnimi japonskimi jedilnimi možnostmi.
- Kremne začimbe in nadevi: Potopne omake so mamljive za vaše suši zvitke in kuhane dobrote. Cleveland Clinic poudarja, da večina temelji na majonezi, kar predstavlja še eno priložnost za nasičenje nasičenih maščob. Poleg tega je filadelfijski zvitek zahodnega sloga kot suši, ki je težak na kremnem siru
- Imitacija rakovice: Da, v imitaciji rakovice je malo "morske hrane", pa tudi nezdrava polnila, ki vsebujejo veliko sladkorja in natrija.
- Piščančja katsu: Klinika Mayo navaja ta obrok kot dokončno "mora zgrešiti", ko išče možnosti japonske restavracije za zdravje. Piščančji katsu je glede na pečen in ocvrt pripravek ter sladke omake analogen ameriškim piščančjim ponudbam s hitro hrano.
- Ocvrti predmeti : Iz očitnih razlogov se je treba izogibati elementom menija, kot sta "ocvrta svinjina" ali "ocvrt tofu".
Naročite zadovoljive začetnike in strani
Ugasnite svoj besni apetit na začetku obroka z zdravimi jedmi. Nabiranje zdravih strani vas bo tudi preprečilo pretirano popuščanje.
Nizkokalorične možnosti japonske hrane za predjedi vključujejo bistro juho in solato. Zelene solate imajo posebne dotike, kot je narezan ingver, da bodo stvari zanimive, ali pa se lahko navdušite s solato morskih alg, nabitih s hranili.
Miso juha, ki združuje juho s tofujem in je aromatizirana s fižolovo pasto, je kalorična izbira. Sui-mono je še ena občutljiva juha na osnovi juhe, ki je manj slana kot miso juha. Poleg tega poiščite edamame (hrustljavo sojo) ali pareno špinačo iz menijev predjed ali priloge.
Klinika Mayo predlaga zelenjavo in riž, znan tudi kot kajaku gohan, kot zdravo prilogo ali prilogo. Rezanci Udon ali soba so stranska jedi, bogata z vlakninami. Seveda lahko s prilogo naročite tudi zeleno ali morsko solato, namesto da bi jo imeli kot prilogo.
Zdrava japonska restavracija Entrees
Številni japonski jedilniki ponujajo številne glavne jedi, od različnih zvitkov do specialnih "skledic". To vam omogoča, da izberete jedi z najbolj zdravimi različicami klasičnih japonskih sestavin.
Kadar koli je mogoče, izberite suši in druge priloge z rjavim rižem, ki ima več vlaken in mineralov kot beli riž. Če poskušate popolnoma omejiti ogljikove hidrate, poiščite suši zvitke brez riža kot polnilo ali kot ovoj. Tudi morske alge ali narezani trakovi kumare naredijo priročen ovoj.
Nekatere najbolj znane japonske sestavine so tudi najbolj zdrave, še posebej, če se jed opira na njih namesto na druga polnila. Sveža tuna in losos sta dobra vira maščob Omega-3, narezan avokado pa ponuja še eno zdravo maščobo.
Pogosto se enaka jed ponuja z različnimi načini kuhanja, kar močno vpliva na to, kako zdrava je na koncu. Klinika Mayo ugotavlja, da so parni cmoki boljši izbor kot ocvrti kolegi, piščanci teriyaki in druge beljakovine pa imajo prednost tudi pred beljakovinami z globokim ocvrtjem.
Če gledate kalorije v japonski hrani hibači, izberite beljakovine z manj maščob, kot so morski sadeži in piščanec nad svinjino in govedino, in napolnite čim več svojega krožnika z zelenjavo, ki vam jo bo kuhar odpravil.
