Bangus, znan tudi kot mlečna riba, velja za nacionalno ribo Filipinov. Čeprav ima kuhani bangus veliko igličastih kosti, ga lahko uporabite za pripravo okusnega in zdravega obroka za vas in družino ali prijatelje. En 3 oz. serviranje bangusa zagotavlja 116 odstotkov vašega dnevnega priporočenega vnosa vitamina B12, 44 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa niacina in 24 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina B6. Če ga pravilno kuhate, bo mlečna riba naredila okusen obrok, v katerem bodo uživali vsi.
Korak 1
Odstranite luske in škrgelj bangusa, mu razrežite trebuh, odstranite vse v notranjosti in ga temeljito sperite. Pat posušite s papirnato brisačo. V skledi zmešajte paradižnik, čebulo in 1/3 ingverja. Po okusu dodajte sol in poper ter dobro premešajte. S to mešanico napolnite notranjost mlečne ribe.
2. korak
V drugi posodi zmešajte sojino omako, preostale 2/3 ingverja, česna in sok kalamansi. Pekač položite z dovolj aluminijaste folije, da ribe pokrijejo. Pečico segrejte na 300 stopinj po Fahrenheitu.
3. korak
Na sredino ponev položite banguse, čez pa dodajte sojino omako in mešanico kalamansi. Tesno zavijte aluminijasto folijo, zatesnite vse njene konce in ponev postavite v pečico. Mleko rib pecite 60 minut; vzemite ga iz aluminijaste folije. Postavite na servirni krožnik in ga vroče postrezite s kečapom in zelenjavo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
1 (3, 3 lb.) Bangus
1 paradižnik, na kockice
1 čebula, srednje
1 ingver velikosti palca, narezan
Sol po okusu
Poper po okusu
1/2 skodelice sojine omake
2 stroka česna
4 kalamansi, sok
