Kako kuhati korenino taro

Koren Taro je prisoten v številnih indijskih in jugovzhodnoazijskih jedeh. Taro korenine, ki vsebujejo škrobne ogljikove hidrate, so podobne majhnim, rjavim krompirjem. Koren deluje tako v slanih kot v sladkih jedeh, čeprav je najboljši v glavnih jedeh. Kot pravi Frederic Couton v knjigi "Kuharska knjiga hišnih morskih sadežev", je koren taro strupen, če ga ne kuhamo pravilno. Taro koren s svojo teksturo, podobno krompirju, ustreza načinom kuhanja, kot so globoko cvrtje v olju, vrenje v vodi in praženje.

Korenine Taro naprodaj. Zasluge: seagames50 / iStock / Getty Images

Vreli Taro Root

Korak 1

Korenine taroja očistite pod tekočo vodo. Vsako korenino olupite z lupilcem zelenjave. Razrežite na četrtine ali 2-palčne koščke.

2. korak

Napolnite posodo za kuhanje srednje velikosti z vodo in dodajte potresemo s soljo. Na štedilniku zavremo vodo. Vse korenine taroja položite v vodo.

3. korak

Tarovo korenino kuhajte približno 15 minut. V korenino vstavite vilice, da preverite mehkobo. Če so mehki, odcedite korenine tara v colanderju nad umivalnikom.

4. korak

Nataknite košček masla na obroč taro korenin in postrezite, medtem ko vroče kuhamo na pari.

Globoko ocvrti taro koren

Korak 1

Olupite več velikih korenin taroja. Korenine taro sesekljajte v francoske oblike fry v dolžini približno 2 centimetra in pol centimetra.

2. korak

V globoki cvrtniku ali veliki, težki ponvi segrejte rastlinsko olje do zelo vročega. V olje damo nasekljane korenine taro. Slišal bi brenkanje. Kuhajte štiri minute, nato odstranite s pomočjo kovinske žlice z režo.

3. korak

Taro krompirček počivajte na kuhinjski brisači, ki je na krožniku. Pustite, da kuhinjska brisača vpije nekaj odvečnega olja. Pustite, da se ohladi 30 minut ali več. Ponovno segrejte olje, preden želite krompirčke ponovno segreti.

4. korak

Korenine krompirčka taro damo v vroče olje cvrtja in pustimo kuhati minuto. Odstranite in postrezite vroče s paradižnikovo omako ali drugimi bogatimi omakami.