Riž in oves nista na seznamu najpogostejših alergenov na hrano. Ta mesta segajo v mleko, jajca, ribe, lupinarje, drevesne oreščke, arašide, pšenico in sojo. Vendar to ne pomeni, da se alergijska reakcija ne more zgoditi. Ljudje imajo lahko alergične reakcije na raznovrstno hrano in te reakcije so lahko zelo resne. Če poznate znake in kako se spoprijeti z alergijami na hrano, boste lažje krmarili po menijih po kuhinji in restavracijah.
Pogosti simptomi alergije
Alergije na hrano, ne glede na hrano, imajo enak seznam simptomov, na katere morate biti pozorni, kadar jeste riž ali oves. Tako boste lažje prepoznali težavo, tako da jo boste lahko sporočili zdravniku. Blagi simptomi alergije na hrano vključujejo srbečo kožo in koprivnico, pordelost kože ali rdečico okoli oči, srbečico v ustih ali ušesih, slabost, bruhanje, drisko, bolečine v želodcu, nosno zastoje, kihanje, suh kašelj, smešen okus v ustja in kontrakcij maternice. Močnejši simptomi lahko vključujejo otekanje ustnic, jezika in grla, kar lahko ovira dihanje, oteženo požiranje, zasoplost ali sopenje, modrost, padec krvnega tlaka, izguba zavesti, bolečine v prsih, šibek utrip ali občutek bližajoče se usode. Hude alergijske reakcije lahko privedejo do anafilaksije, kar lahko povzroči smrt.
Alergija Vs. Nestrpnost
Morda mislite, da ste alergični na riž in oves, v resnici pa ste morda le nestrpni. Alergijska reakcija vključuje imunski sistem, intoleranca pa vključuje le prebavni sistem. Prva je veliko bolj resna - in potencialno življenjsko nevarna - kot slednja. Nekateri simptomi alergije na riž in ovs bodo podobni nestrpnosti, kot so slabost, bolečine v želodcu, plini, krči, napihnjenost, zgaga, bruhanje in driska. Lahko se pojavijo tudi glavoboli, razdražljivost ali živčnost.
Problem s navzkrižno kontaminacijo
Obstaja možnost, da niste alergični ali nestrpni na riž ali oves, ampak na drugo sestavino, ki je izdelek vnesla med proizvodnjo. Gluten, beljakovine v pšenici, ržu in ječmenu, ki povzročajo občutljivost na gluten in celiakijo, lahko pri občutljivih ljudeh povzročijo enake simptome alergije ali nestrpnosti. Če veste, da ne prenašate glutena, je pomembno, da izberete riževe in ovsene izdelke z oznako "certificirano brez glutena."
