Seznam živil z veliko tiramina

Kazalo:

Anonim

Naloge in naloge pri jemanju zdravil so lahko zmede, vendar obstajajo dobri razlogi za naročila zdravnika. Če jemljete zaviralec monoaminooksidaze (MAOI), se je treba izogibati hrani z veliko tiramina, saj lahko medsebojno delovanje dvigne krvni tlak na nevarno visoke ravni.

Močan sir, kot je Camembert, vsebuje veliko tiramina. Zasluge: Svittlana / iStock / GettyImages

Tiramin in MAO

Tiramin je monoaminska spojina, ki jo naravno najdemo v nekaterih živilih in jo tudi proizvajamo v živilih, ko so fermentirana, stara ali pokvarjena, ugotavlja univerza Vanderbilt. Ta spojina lahko poveča krvni tlak, vendar ima vaše telo vgrajen sistem za razgradnjo in izločanje odvečnega tiramina. Encim, imenovan monoamin oksidaza, ki se nahaja v živčnih koncih, možganih in črevesju, ščiti pred kopičenjem tiramina in drugih monoaminov.

Monoamin oksidaza razgrajuje tudi nevrotransmiterje v možganih, vključno z dopaminom, serotoninom in norepinefrinom in pomaga pri njihovem odstranjevanju iz telesa, navaja klinika Mayo. To lahko postane problematično, ko je proizvodnja teh snovi že ovirana, saj gre v pogojih, kot sta depresija in Parkinsonova bolezen.

MAOI upočasnijo razpad teh nevrotransmiterjev, kar lahko pomaga izboljšati simptome depresije in Parkinsonove bolezni. Vendar pa lahko upočasnijo razpad tiramina, kar lahko povzroči kopičenje v krvnem obtoku. Ko se to zgodi, lahko krvni tlak doseže nevarno visoke ravni, kar povzroči "hipertenzivno krizo". Simptomi krize lahko vključujejo močan glavobol, zamegljen vid, epileptični napad, bolečine v prsih, težave pri razmišljanju, slabost, bruhanje in simptome ali znake možganske kapi.

Tudi 6 do 8 miligramov tiramina lahko sproži neželene učinke, vključno s povišanim krvnim tlakom, slabostjo in hitrim srčnim utripom, poroča univerza Vanderbilt. Deset do 25 miligramov lahko povzroči glavobole in potencialno krvavitev v možganih. Vnosi, ki presegajo 25 miligramov, lahko privedejo do hipertenzivne krize.

Namig

Po podatkih Penn Medicine tiramin zoži in širi krvne žile, kar lahko povzroči glavobole. Posamezniki, ki imajo pogoste glavobole in migrene, bodo morda želeli poskusiti zmanjšati porabo tiramina, da bi videli, ali pomaga.

Seznam živil Tyramine

Da bi preprečili te neželene učinke, je ključno, da se ljudje, ki jemljejo MAO, izogibajo hrani z veliko tiramina. Dobro je, da pripravite seznam živil s tiraminom, ki ga boste lahko ves čas imeli pri roki, da preprečite, da bi nenamerno zaužili preveč.

Pri dieti z malo tiramina ali tiramina se izogibajte:

  • Močni in starani siri, vključno s stiltonom, ki ima od 33 do 61 miligramov tiramina na unčo; camembert, z 38 miligrami na unčo; in bleu sir, z 28 miligrami na unčo, navaja Univerza Vanderbilt.
  • Prekajeno, prekajeno in predelano meso, kot je salama, ki vsebuje 1, 2 do 5, 4 miligrama tiramina v 1 unči; in suhe klobase, ki lahko vsebujejo od 3 do 43 miligramov na unčo.
  • Kisla in fermentirana hrana, vključno s kislo sledjo v slanici, z do 86 miligrami na unčo; in kislo zelje, s 3, 5 do 14 miligramov na unčo.
  • Omake, vključno s sojino omako, ki ima do 4, 7 miligramov na čajno žličko; in ribjo omako, ki ima do 3, 7 miligramov na čajno žličko.
  • Alkoholne pijače, zlasti točeno pivo, ki lahko vsebuje do 38 miligramov tiramina v 12 unčah.

Druga živila z veliko tiramina vključujejo ekstrakte kvasovk, snežni grah, fava fižol, sojo, posušeno in prezrelo sadje in meso, ki razstavljajo. Prav tako se je treba izogibati uživanju hrane, ki je pokvarjena ali je bila nepravilno shranjena.

Nekatera živila in pijače je treba uživati ​​le občasno:

  • Ameriški in pasterizirani siri, parmezan, havarti, kmečki sir in brie
  • Rdeče ali belo vino, ustekleničeno ali konzervirano pivo
  • Pepperoni, meso divjačine, sardone, polži
  • Maline
  • Konzerve fige

Univerza v Wisconsinu Health opozarja, da je treba med jemanjem zdravil in dva tedna po prenehanju jemanja izogibati / omejiti hrano z visoko vsebnostjo tiramina.

Hrana z nizko vsebnostjo tiramina

Dobra novica je, da je veliko hrane in pijač z nizko vsebnostjo tiramina, ki jih lahko redno uživate. Nekaj ​​primerov iz vsake kategorije vključuje:

  • Mlečni izdelki: jogurt, mleko in sladoled
  • Meso, perutnina, ribe in jajca: Zaužiti jih je treba na dan, ki ga kupite, hraniti v zamrzovalniku ali v konzervah. Jajca je treba jesti neposredno po kuhanju.
  • Fižol in grah, razen zgoraj navedenih.
  • Vse sveže, zamrznjeno ali konzervirano sadje in zelenjava, razen zgoraj naštetih.
  • Dišave: kečap, Worcestershire, gorčica, solatni preliv
  • Kava, čaj, brezalkoholne pijače
  • Čokolada
  • Kvasni kruh
  • Liker: gin, vodka, rum, burbon
Seznam živil z veliko tiramina