Ste že slišali za pečen piščanec ali skutni koruzni kruh. Te jedi so pravzaprav pečene, pogosto v ponvah, varnih v pečici. Pečenje v ponvi je možno, če je vaša ponev izdelana iz ustreznih materialov.
Namig
Če želite peči v ponvi, uporabite pečico, varno v pečici. Običajno so izdelani iz litega železa, nerjavečega jekla ali aluminija, varnega v pečici - le prepričajte se, da je ročaj tudi varen.
Pečenje v ponvi
Prva stvar, ki jo želite narediti pri pečenju v ponvi, je, da poskrbite, da bo ponev varna. Teflonske ponve brez nalepk, na primer, je treba uporabljati le pri nizki ali srednji vročini, poroča ameriška Nacionalna medicinska knjižnica.
Mnogi kuharji raje lito železo. Potrošniška poročila navajajo, da bo ta material vzdržal temperature pečice precej nad tistimi, ki veljajo za varne za ponev z nalepkami. Ponev iz nerjavečega jekla je mogoče uporabiti tudi v pečici, so sporočili iz Utah State University Extension.
Postavitev ponve v pečico s plastičnim ročajem pa morda ni varna. Ko pečete v ponvi s prsti ali drugimi ponev, upoštevajte, iz česa je ročaj.
Pečenje spretnosti: tehnike in recepti
Morda imate nekaj izkušenj s peko v ponvi, če ste kdaj preživeli nekaj časa na prostem. Neprofitna nacionalna šola za vodenje na prostem predlaga uporabo posode za peko zvitkov cimeta s kvasom, bodisi na taborni peči ali vročega premoga.
Pri peki pred uporabo ni potrebno predhodno segreti litoželezne ponve, so zapisali v Michigan State University Extension. Sestavine preprosto zmešajte, kot priporoča recept, in nato spečite, čeprav boste morda morali mazati ponev.
Lahko preizkusite naš recept za visoko beljakovinske koruze brez glutena v svoji ponvi, ki kliče po medu in ne sladkorju. Čeprav med ni bolj hranljiv kot sladkor, lahko vaš koruzni kruh izboljša okus.
Sadna kaša je še ena priljubljena jed, ki jo pečemo v ponvi. Če iščete različico, ki ne vsebuje glutena, preizkusite naš Skrobar Berry Cobbler.
Frittatas se tudi hitro in enostavno peče v ponvi. Združite sestavine tega recepta LIVESTRONG.com za spomladansko frittato z artičokami, grahom, zeleno čebulo in kozjim sirom, ki med drugimi zdravimi sestavinami zahteva maslo, nahranjeno s travo ter ekološkimi jajci in mlekom, ter pecite v pečici.
Skrb za vašo veščino
NCCE priporoča začinjanje ponev, preden jo uporabite. Poročna dediščina je verjetno že začinjena. Za novo ponev, tudi tisto, ki je označena kot začinjena, je dobro, da ponev izperete in posušite, segrejete na štedilniku, nanjo položite mesto olja in nastrgate s papirnato brisačo. Ohladimo, dokler se ponev ne posuši, in ponovimo celoten postopek. Bolj ko ga uporabljate, bolj gladka postane njegova površina.
Lito železo ni lepilo, zato če vidite črne kosmiče, ki se odlepijo iz vaše litoželezne ponve, ste ga verjetno prekomerno podmazali, poudarja NCCE. Kosmiči so koščki maščobe, ne kovine.
Pri čiščenju ponve uporabljajte mehko rastlinsko čistilno ploščo ali mehko čistilno blazinico, vendar ne uporabljajte ničesar preveč abrazivnega. In nikoli ne postavljajte svoje litoželezne ponve v pomivalni stroj. Prav tako ne uporabljajte belila. Za čiščenje litega železa lahko uporabite blago milo.
