Bananin kruh je "hiter kruh", kar pomeni, da je posušen s pecilnim praškom in / ali soda bikarbona, ne pa s kvasom. Bananin kruh, pečen v tradicionalni hlebčki, ki meri 9 do 5 centimetrov, potrebuje približno 55 do 60 minut. Majhne ponev ali mini ponve zahtevajo manj časa za peko. Majhni hlebci iz bananinega kruha imajo številne namene in so odlična velikost za prodajo pekovskih ali prazničnih daril.
Korak 1
Pečico predhodno segrejte na temperaturo, kot je navedena v vašem receptu.
2. korak
Dno in stranice dveh 7½- do 3½- po 2-palčnih majhnih ponev za hlebe ali štiri 5½-do- 3- 3- 2, 5-palčne majhne ponev. Nekateri recepti predlagajo, da se stranice ponve namažejo le pol centimetra navzgor od dna.
3. korak
Pred začetkom priprave kruha zmešajte banane. Previdno izmerite količino pire banane, ki je zahtevana v kruhu - ne dodajte dodatne banane samo, da porabite zrelo sadje, ker lahko ta hlebček na sredini postane težek in mehak.
4. korak
V receptu združite suhe sestavine in mešajte, da se dobro premešajo.
5. korak
V drugi posodi združite mokre sestavine.
6. korak
Na sredini suhih sestavin naredite jamico, nato dodajte mokre sestavine vse naenkrat. Z veliko žlico mešajte le, dokler se vse sestavine ne združijo. Testo naj bo videti grudasto. Mešanje, dokler testo ne postane popolnoma gladko, lahko povzroči trd kruh.
7. korak
Testo zavijte v pripravljene pekače; dve tretjini polnih posod polne.
8. korak
Ponev zložite v pečico, da lahko zrak kroži okoli njih.
9. korak
Uporabite enako temperaturo pečice, kot je navedena v receptu, vendar prilagodite čas peke, kot je potrebno za velikost ponve, ki jo uporabljate. Ocenite, da bo čas za peko majhnih ali mini hlebcev približno za četrtino manj časa, kot je bilo zahtevano pri ponvi navadne velikosti.
10. korak
Začnite pripravljenost hlebcev približno 10 minut, preden preteče pričakovani čas peke.
11. korak
Hlebce preizkusite v pridnosti. Koščki banane v kruhu lahko napačno odčitajo, ko hlebce preizkušate s testerjem za torte ali zobotrebcem, zato vedno dvakrat preverite s testiranjem na več mestih. Pripravnost lahko preizkusite tudi z rahlim stiskanjem na površino štruce; naj se odbije nazaj kot torta.
12. korak
Ko končate hlebce, odstranite ponve iz pečice. Pustite jih, da sedijo približno 10 minut.
13. korak
Uporabite držala za lonce, da previdno odvijete hlebce bananin kruh iz ponve. Tople hlebce položite na žičnato stojalo, da se pred rezanjem ali shranjevanjem popolnoma ohladijo.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Recept za bananin kruh
Sestavine za bananin kruh
Mešanje sklede
Žlica
Majhne ponve ali mini ponve
Tester za torte ali zobotrebci
Žičnati stojalo
Namig
S tem pravilnikom, kot je predlagano s peko 911, določite čas peke za količino testa, ki ga uporabite v vsaki majhni štruci hleba: za ponve, ki imajo 1/4 do 1/3 skodelice testa, pustite približno 15 do 20 minut; za 1/2 skodelice testa pustite približno 25 do 35 minut; in za 3/4 skodelice testa pustite približno 35 do 40 minut. Čas peke se bo povečal, ko imate naenkrat več kot eno ponev v pečici.
