Semena in listi rastline smreke se že tisoč let uporabljajo v kuhanju in medicini. Po podatkih Nacionalnega centra za dopolnilno in alternativno medicino je uporaba prašiča dokumentirana v staroegipčanskem spisu papirusov iz leta 1500 pred našim štetjem. V sodobni kuhinji se smreka pogosto uporablja kot začimba, prebavna pomoč in namizna zelenjava. Odvisno od vašega recepta lahko katera koli od več sestavin stoji namesto sirišča.
Kaj lahko uporabimo namesto prašiča?
Javorjev sirup
Fenugreek vsebuje dišečo sestavino sotolon, ki jo najdemo tudi v javorjevem sirupu. Zaradi podobnosti v okusu in okusu se v nekaterih recepturah lahko uporabi javorjev sirup v sledovih. Pazite, da uporabite le majhno količino; Preveč bi lahko jed povzročilo pretirano sladko.
Gorčica
Gorčica lahko odvisno od jedi da kombinacijo okusov, potrebnih za vonj v obliki smreke. Namestite ekvivalentno količino gorčičnega semena namesto semen fižolovih dreves ali uporabite gorčično zelenico namesto listov bučk. Žlička medeno-dijonske gorčice lahko deluje tudi namesto ekvivalentne količine semen iz smreke.
Koromač
Koromač in semena koromača dajeta hrani aromo, podobno javorju ali sladkemu licu, zato sta lahko idealna nadomestila za smreko. Uporabite posušeno seme koromača, ko se v receptu kliče seme smreke, ali pa sesekljajte čebulico koromača in ga uporabite namesto listov pozeba.
Zeleni list
V nekaterih receptih lahko zelena list deluje kot nadomestek posušenih ali svežih listov prašiča. Čeprav zelena ne ponuja javorjevega okusa, povezanega z njeno eksotično kolegico, pa daje hrani sladek in rahlo grenak okus. Podobna tekstura in videz listja zelene tudi omogočata nadomestek svežih listov smreke.
Koristi za zdravje Fenugreek
Fenugreek lahko zniža raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo, kaže nekaj majhnih študij. In nekatere študije kažejo, da lahko smreka spodbudi proizvodnjo mleka pri ženskah, ki dojijo. Poleg teh potencialnih koristi se smreko na široko uporablja kot prebavni pripomoček.
