"Najpomembnejši cilj izgube teže je doseči negativno ravnovesje kalorij. Poudarek je na kalorijah, " je v svojem poglavju o prehrani Nacionalnega združenja za moč in kondicioniranje "Kristina Reimers" povedala doktorica znanosti o prehrani. Trening za moč in kondicijo. " Vendar se Jane E. Brody, zdravstvena pisateljica časopisa "New York Times", razlikuje. Torej je izguba teže glede kalorij ali je tisto, kar jeste, res pomembno? Odgovor je verjetno oboje.
Štetje kalorij
Po Reimersu je vaša telesna teža posledica vašega energijskega ravnovesja ali števila porabljenih kalorij v primerjavi s porabljenimi. Vaš metabolizem ali hitrost, v kateri počivate kalorije v mirovanju, igra pomembno vlogo pri tem, kako hitro kurite kalorije in je odvisen od vaše starosti, spola, telesne sestave in stopnje telesne aktivnosti. Ne glede na vrsto hrane, ki jo vnesete v telo, morate vsak dan zaužiti dovolj kalorij, da lahko podprete svoje energetske potrebe. Pozitivno ali negativno energijsko razmerje 3500 kalorij bo na koncu povzročilo 1 do 10 kilogramov telesne maščobe, pravi Reimers.
Vrste živil
Argument Brodyja proti štetju kalorij izhaja iz študije, objavljene junija 2011 v "New England Journal of Medicine". Študija, ki so jo izvedli nutricionisti z univerze Harvard, je preučevala prehranske in življenjske navade več kot 120, 00 ameriških državljanov med letoma 1986 in 2006. Ugotovili so, da so nekatera živila močneje povezana s povečanjem telesne teže kot druga. Med največje prispevali k povečanju telesne mase so bili krompirjev čips, krompir, sladkane sladke pijače ter nepredelano in predelano meso. Po drugi strani so bili zelenjava, polnozrnate žitarice, sadje, oreški in jogurt obratno povezani s povečanjem telesne teže.
Kateri je?
Po raziskavi vrst živil v študiji na Harvardu verjetno ne preseneča, da so mastnejša, ocvrta, predelana in dodana sladkor prispevala k povečanju telesne teže, medtem ko je bolj zdrava živalska hrana ljudem pomagala izgubiti kilograme. Vendar pa bi navdušeni nutricionist verjetno trdil, da dodatna teža ni sama nezdrava hrana. Maščobna hrana, kot so krompirjev čips in rdeče meso, seveda vsebuje več kalorij kot polnozrnato žito, sadje in zelenjava. Če prenajedite hrano z veliko maščob, je večja verjetnost, da bo zaužil dodatne kalorije kot hrana z veliko beljakovin ali ogljikovih hidratov. Krompir ima veliko škroba, ogljikovih hidratov, ki se hitro prebavijo in porabijo za energijo. Kot pri dodanih sladkorjih lahko tudi ta hrana kmalu po jedi pusti lakoto in hrepenenje po hrani.
Zelenjava, polnozrnate žitarice in oreški vsebujejo veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, zlasti vlaknin. Kompleksni ogljikovi hidrati vam lahko pomagajo, da se počutite polni dlje in omejite hrepenenje po več kalorijah. Sadje in zelenjava imata nizko energijsko gostoto, kar pomeni, da vsebuje malo kalorij glede na njihovo težo. Lahko jeste več sadja in zelenjave, kar vam pomaga, da se počutite polni, brez nabiranja nepotrebnih kalorij. Raziskovalci so ugibali, da jogurt vsebuje bakterijo, ki prispeva k sitosti.
Nasveti
Za hujšanje je splošno pravilo štetje kalorij. Hujšali boste, če boste na koncu pridobili negativno energijsko bilanco. Vendar lahko določena hrana zagotovo oteži ta postopek. Vsaka učinkovita prehrana ali program za hujšanje vsebuje uravnotežen načrt obrokov in povečano telesno aktivnost. Ne pozabite zaužiti 45 do 65 odstotkov kalorij iz ogljikovih hidratov, 20 do 35 odstotkov iz maščob in 10 do 35 odstotkov iz beljakovin. Zaužijte veliko svežega sadja in zelenjave; izogibajte se predelani, ocvrti in sladki hrani; in si vsak dan zagotovite vsaj 30 minut zmerno intenzivne kardiovaskularne vadbe.
