Zrezek je beljakovinsko bogata jed, ki je pogosto rezervirana za posebne priložnosti, saj je lahko draga. Čeprav je zrezek širok pojem, večina restavracij uporablja izraz za govejo siraro, vrsto zrezka, ki zaradi zmerno visoke vsebnosti maščob zagotavlja bogat okus. Ta prehranska dejstva se nanašajo na popečen 5-ozni vrhunski zrezek. če svoj zrezek pripravite z oljem ali ga premažete z maslom, so hranilne vrednosti različne.
Kalorije
Zgornji sirni zrezek v 5 oz vsebuje 344 kalorij ali približno 17 odstotkov dnevnega vnosa 2000. Po spletnem mestu klinike Mayo bi potrebovali 35 minut jogginga ali 23 minut rolanja, da bi izgoreli 344 kalorij.
Beljakovine
Zrezek je, tako kot drugi živalski proizvodi, bogat vir beljakovin. 5-ozna porcija zrezka zagotavlja 38 g beljakovin, kar je več kot šestkratno količino v enem jajcu. Proteinski pripomočki pri izgradnji in obnavljanju mišičnih in drugih tkiv.
Maščoba
Ena pomanjkljivost zrezka je, da lahko vsebuje veliko maščob. 5 oz oz. Zrezek vsebuje 20 g maščob, vključno z 8 g nasičenih maščob. Preveč nasičenih maščob lahko poveča tveganje za srčne bolezni; Ameriško združenje za srce priporoča dnevno omejitev 16 g.
Ogljikovi hidrati
Če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je zrezek lahko sprejemljiva točka menija; ne vsebuje ogljikovih hidratov. Raziskave iz "Arhivov interne medicine" iz februarja 2006 kažejo, da dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko povzroči hitrejšo izgubo teže kot dieta z nizko vsebnostjo maščob, vendar morate kljub temu omejiti vnos kalorij, da shujšate.
Minerali
Zrezek ponuja številne minerale, še posebej bogat pa je s kalijem, magnezijem, cinkom in fosforjem. Zrezek vsebuje malo bakra in mangana.
Vitamini
Zrezek ni bogat s številnimi vitamini, vendar vsebujejo nekatere vitamine skupine B, kot sta niacin in holin. Ta hrana zagotavlja tudi nizko vsebnost vitaminov D in K.
