Vaš žolčnik je pogosto spregledan organ, razen če gre kaj narobe. Ima pomembno vlogo pri tem, da telesu pomagate pri prebavi prehranske maščobe, tako da shrani in sprosti prebavni sok, znan kot žolč. Edini čas, ki ga morate skrbeti, katera hrana spodbuja sproščanje žolča, je, če imate težave z žolčnikom, ki otežujejo prebavo velikih količin prehranske maščobe. Za nadzor nad simptomi vam lahko zdravnik priporoči omejitev živil, ki spodbujajo sproščanje žolča.
Prebava z žolčami in maščobami
Žolč je snov, ki jo proizvajajo jetra. Za shranjevanje potuje po specializiranih kanalih od jeter do žolčnika. Ko jeste, pride do zapletenega niza reakcij, ki olajšajo prebavo. Če hrana, ki jo jeste, vsebuje prehransko maščobo, sproži hormon, ki signalizira vaš žolčnik, da sprosti žolč v črevesje. Nastali žolč razgradi maščobo na manjše komponente, ki jih vaše telo lahko absorbira. Tudi žolče pomaga pri absorpciji vitaminov, topnih v maščobi.
Težave s pretokom žolča
Lahko se pojavijo številne težave, ki preprečujejo pravilno delovanje vašega žolčnika. Na primer, trde usedline, imenovane žolčni kamni, lahko tvorijo in zmanjšajo ali blokirajo pretok žolča. Žolčni kamni imajo številne vzroke; debelost, hitro hujšanje in sledenje zelo nizkokalorične diete povečajo vaše tveganje. Ko imate žolčne kamne, uživanje maščobnega obroka lahko povzroči bolečino, ko se vaš žolčnik strdi, da sprosti žolč v črevesje. Nadzor nad vnosom hrane z veliko maščob pomaga nadzorovati simptome težav z žolčnikom.
Živila, ki sprožijo žolč
Vsaka hrana, ki vsebuje maščobo, povzroči, da žolčnik sprošča žolč. Čim višja je vsebnost maščobe v hrani ali obroku, več žolča se sprosti. Omejitev količine maščobe, ki jo zaužijete, omejuje krčenje žolčnika in sproščanje žolča, kar zmanjša prebavno nelagodje, če imate bolezen žolčnika. Če ste v tej situaciji, vam bo zdravnik morda priporočil, da skupni vnos maščob ohranite na približno 40 do 50 gramov na dan. Večina ljudi z boleznijo žolčnika lahko to težavo prenaša brez težav, navaja zdravstvena skupina Hartford Healthcare Medical.
Omejevanje vnosa maščob
Dieta z omejenimi maščobami zmanjšuje zaplete zaradi bolezni žolčnika in vključuje izogibanje hrani z veliko maščobami, kot so predelano meso, ocvrta ali mastna hrana, sladka hrana z veliko maščob, krompirjev čips in mleko s polno maščobo. Na tem načrtu prehranjevanja se bolniki držijo sadja, zelenjave, pustega mesa, kruh z nizko vsebnostjo maščob, mleko z nizko vsebnostjo maščob in omejeno vsebnostjo maščob iz virov, kot so arašidovo maslo, oreški, oljke in avokado. Po zdravljenju žolčnika lahko bolniki sledijo običajni prehrani, kar lahko vključuje odstranitev žolčnika.
