Večina ljudi zavrže lupino sočne lubenice, vendar ne bodite tako prenagljeni - lubenica ima veliko koristi. Ne glede na to, ali jeste skorjo ali jo lokalno uporabljate, lahko to pogosto zapravljeno živilo naredi dobre stvari za vaše telo. Najdi uporabo zanj tudi pri zmanjševanju količine smeti, ki jo proizvedeš, zato je dobro tudi za okolje.
Prehrambene koristi
Lupina morda ni tako sočna kot meso lubenice, vendar jo lahko jeste. 1-palčna kocka lubenice vsebuje 1, 8 kalorije. Večina kalorij je iz ogljikovih hidratov, z 0, 32 g na porcijo. Medtem ko iz uživanja lubenice ne boste dobili ogromne količine makrohranil, ta hrana vsebuje nekaj vitaminov. Ena porcija zagotavlja 2 odstotka dnevnega priporočenega vnosa vitamina C in 1 odstotek vitamina B-6, ki ga vaše telo potrebuje vsak dan. Tako je lubenica lubja dobra za vašo kožo in imuniteto ter za zdravje vašega živčnega sistema.
Gospodarske koristi
Vložene kumarice, narejene iz lubenicne lupine, predstavljajo predvsem južno hrano in nudijo trpinčen okus in potegnejo dolarje za hrano. Domače kumarice iz lubenicne lupine ponujajo poceni alternativo kupljenim kumaricam. Ker se lubenica lupine pogosto vrže in ne uporablja, iskanje načinov, kako jo uporabiti za hrano, kot so kumarice, restavracije ali marmelada, razširja funkcionalnost tega sadja. Lupino lahko narežete na sulice in koščke, pa tudi narežete na recepte. Hrustljava in tekstura posnema kumarice, pripravljene iz kumar, in kar najbolje izkoristite sadje.
Vsebnost citrulina
Po raziskavi, objavljeni v junijski številki revije "Chromatography Journal", je lubenica lupina vsebovala spojino, znano kot citrulin. Citrulin lahko koristi mnogim zdravilnim koristim. Dokazi iz izdaje revije "Journal of Science of Food and Agriculture" iz marca 2011 kažejo, da ji citrulin v lubenicnih lupinah daje antioksidativne učinke, ki vas ščitijo pred poškodbami prostih radikalov. Poleg tega se citrulin pretvori v arginin, aminokislino, ki je življenjsko pomembna za srce, ožilje in imunski sistem, pravijo raziskovalci iz teksaškega centra za izboljšanje sadja in zelenjave. Ti raziskovalci domnevajo, da lahko lubenica lupina sprosti krvne žile in ima vlogo pri zdravljenju erektilne disfunkcije.
Nasveti za strežbo
Posekljane lubenice olupimo v olivnem olju - za sezonsko aromo jih začinimo s soljo in poprom ali pa ustvarimo z mešanico rdečih čilijevih kosmičev, paprike in cilantro. Uporabite lubenice lubenice, skupaj s korenčkom, krompirjem in pastinakom, da dodate količinsko in hranilno vrednost enolončnicam, ali pa lubenice lubenice lubenice za pijačo, ki je pakirana s hranilnimi snovmi.
