Medtem ko je kalcijev oksalat naravni izdelek v številnih živilih, bi morali ljudje z hiperoksalurijo, oksalozo ali zgodovino ledvičnih kamnov kalcijevega oksalata vedeti, da veliko oksalatov vsebuje veliko običajnih živil. Kamenje iz kalcijevega oksalata je najpogostejša vrsta ledvičnega kamna, ki nastane, ko kalcij kristalizira z oksalati. Diete z veliko oksalatov lahko povečajo nastanek ledvičnih kamnov. Nadzor nad vnosom hrane z visoko količino oksalata lahko pomaga preprečiti ledvične kamne kalcijevega oksalata.
Zelenjava
Zelenjava z zmerno ali veliko vsebnostjo oksalatov vključuje endivijo, šparglje, jajčevce, brstični ohrovt, kumare, zeleno in peso. Prav tako je večina listnate zelene zelenjave, kot sta blitva ali pesa, precej oksalat. Kot primer, surova špinača vsebuje približno 750 mg oksalatov na 100 g obroka.
Sadje
Sadje z visokim oksalatom vključuje rabarbarjo, fige, borovnice, robide, maline, kivi, grozdje in vodni kamen. Poleg tega lupine citrusov, kot je limonina lupina, vsebujejo veliko oksalatov. Ker so oksalati odporni na kuhanje, izdelki, pridobljeni iz lupin citrusov, na primer pomarančna marmelada, ohranjajo svojo vsebnost oksalata. Rhubarb vsebuje približno 700 mg oksalatov na 100 g obroka.
Oreščki in semena
Večina oreščkov in veliko vrst semen vsebuje veliko oksalatov. Sem spadajo drevesni oreščki, kot so mandlji, orehi, orehi in pekani, ki vsebujejo približno 200 mg oksalatov na 100 g obroka. Sončnična in sezamova semena so primeri semen, ki so znana po vsebnosti oksalata; sezamova semena imajo približno 100 mg na 100 g obroka.
Stročnice
Arašidi, pinto fižol, črni fižol in soja imajo veliko oksalatov. Tako so tudi proizvodi, pridobljeni iz teh živil, kot so arašidovo maslo, prečiščen pinto fižol in tofu, ki je fermentiran proizvod soje. Zeleni burgerji na osnovi soje vsebujejo približno 800 mg oksalatov na 100 g obroka, tofu pa približno 200 mg oksalatov na 100 g obroka, arašidi pa približno 180 mg oksalatov na 100 g obroka.
Škrob in ogljikovi hidrati
Raznolika hrana v tej skupini vsebuje veliko oksalatov. Zrnje, kot so pšenica - kalček in otrobi - vsebuje veliko oksalatov, prav tako rž, proso in oves. Škrobna hrana, ki vsebuje veliko kalcijevega oksalata, vključuje koruzni škrob, koruzo, krompir in sladki krompir. Sladki krompir ima približno 60 mg oksalatov na 100 g obroka.
Pijače
Pivo, čaj in kava so pijače, ki vsebujejo veliko oksalatov. Ker soča, čokolada in paradižniki vsebujejo veliko oksalatov, sojino mleko, vroča čokolada in paradižnikov sok vsebujejo tudi veliko oksalatov. Kavarniška moka, narejena iz sojinega mleka, ima približno 100 mg oksalatov na 100 g obroka.
