Surova ali kuhana, vroča ali hladna, špinača ima izrazit okus, ki je priljubljen v kuhinjah po vsem svetu. Prav tako je brez maščob, malo kalorij in poln vitaminov in mineralov. Dobre začimbe za špinačo okrepijo in dopolnijo njen okus, ne da bi dodale veliko maščob ali kalorij, kar bo povečalo njegove zdravstvene koristi.
Zelišča
Posušena in sveža zelišča dobro delujejo s špinačo. Posušena zelišča so močnejša od svežih, zato načrtujte uporabo približno čajne žličke zelišč na kilogram zamrznjene špinače. Uporabite čim več svežih zelišč s svežo špinačo, da dosežete želeni okus. Odmrznjeno, zamrznjeno špinačo zmešajte s sirom, jajci, mlekom in suhimi zelišči, kot so majaron, timijan, žajbelj ali origano, za hitro in enostavno špinačno enolončnico. Na koncu kuhanja dodajte sesekljana sveža zelišča v vejico ali omako špinače, da ohrani svoj polni okus. Poskusite s fino mletim peteršiljem, rožmarinom ali baziliko. Ali pa za zanimiv komplementarni okus dodajte cele liste bazilike v surovo špinačno solato.
Začimbe
Špinača lepo stoji do močnih začimbnih začimb. Liste špinače olupite v malo olja in dodajte začimbe za želeni profil okusa in jakost. Kurkuma, kuma, koriander in ingver so tradicionalne začimbe začimb. Pečenke, ki imajo močno špinačo, so zarezane z dodatkom vročih začimb. Kajenski poper, čili v prahu in zdrobljeni kosmiči rdeče paprike dobro delujejo s špinačo. Špinačo popecite v goveji juhi in papriki za dimljen, sladek okus.
Vinaigrete
Vinaigrette se odlično ujemajo s toplo in hladno špinačo. Otroške špinačne liste oblecite z vinjeto iz zdravega oljčnega olja in balzamičnega kisa - in dodajte jagode za preprosto solato. Osnovna vinaigretta je sestavljena iz enodelne kisle sestavine, kot je kis, vino ali sok citrusov, v tri dele olja, poleg tega pa začimbe po okusu. Z limonino vinogreto rahlo zdrobite špinačne liste ali posušeno špinačo zavrzite s sezamovim oljem in limetinim sokom ali z olivnim oljem in sherryjem.
Tekočine
Uporabljajte tekočine za aromatiziranje špinače, kadar ne želite, da dodana maščoba iz olja v vinaigreti. Škropljenje pomarančnega soka ali limoninega soka s poprom na venuti špinači doda sladko pot. Špinačo prepražite v sojini omaki z nizko vsebnostjo natrija ali omaki teriyaki za azijski okus. Liste špinače polne velikosti popražite v piščančji ali zelenjavni juhi z nizko vsebnostjo natrija s svežimi zelišči in česnom za okusno prilogo. Dodajte kanček vroče omake, da prilepite katero koli jed s špinačo.
