Satiety, občutek, da ste zaužili dovolj, izhaja iz ravnovesja hormonskih in nevroloških signalov, ki sežejo v vaše možgane iz želodca. Tudi drugi dejavniki, na primer senzorična kakovost hrane, prispevajo k sitosti. Znanstvene raziskave so razkrile veliko o tej skrivnostni funkciji in o tem, kako prispeva k uravnavanju telesne teže, vendar je treba še veliko naučiti.
Mehanizmi za povratne informacije
Lakota in sitost - občutek polnosti, ki vam pove, da nehate jesti - sta kompleksni funkciji, ki jo uravnavajo številni mehanizmi povratnih informacij v telesu. Eden od teh signalov prihaja iz raztezanja vaše želodčne stene, da sprejme obrok, ki ga jeste. Receptorji živčnih raztezkov pošiljajo možgane signale, da se želodec širi in lahko začnete zožiti in prenehati jesti. Hkrati se začne zniževati hormon imenovan grelin, ki nastaja, ko se želodec izprazni, da sproži lakotno sporočilo. Rezultat je več impulzov, ki dosežejo vaše možgane in pravijo, da nehajte jesti, kot da bi začeli ali nadaljevali jesti.
Časovna omejitev
Približno 20 minut, ko začnete jesti, sporočilo preneha jesti, da bi se oblikovali in prišli do možganov, pravi registrirana dietetičarka Joanne V. Lichten, avtorica knjige "Lepo jesti - Kako jesti zdravo, ko greš" ne doma. " Če ste hitro prehranjevalec, vam bo morda koristilo, da gojite počasnejši tempo pri jedenju. Druge prednosti prehranjevanja počasi vključujejo uživanje okusa vaše hrane, kar že samo po sebi spodbuja duševno in čustveno sitost od prehranjevanja ter izboljša prebavo. Lichten predlaga tudi, da lahko preizkusite, ali ste polni, ko v času obroka vstanete in občutite, kako se počuti vaš želodec. Če se počutite udobno, a ne prepolno, ko stojite, potem ste pojedli dovolj. S tem se boste izognili občutku, ki se pogosto pojavi na koncu obroka, ko vstanete in iz zabuhlega občutka v želodcu ugotovite, da ste se prenajedli.
Kolecistinokinin
Hormon, ki ga proizvaja vaš prebavni sistem, imenovan holecistokinin, signalizira vašim možganom, ko ste jih pojedli. Več se sprosti v velikem obroku, manj pa iz majhnega prigrizka. Ko diete shujšate, vaš želodec uravnoveša zmanjšan vnos hrane, tako da zmanjšate količino tega hormona, ki ga bo sprostil, s čimer vas spodbudi, da jeste več in se odpravite iz prehrane. Nalaganje vlaken vam bo pomagalo zaobiti to vgrajeno orodje za preživetje.
