Verjetno ste že slišali, da je zajtrk najpomembnejši obrok dneva. In res je. Številne študije medicine skozi leta to podpirajo. Izbira pravih živil za dovajanje goriva v telo, ko se zbudite, izboljša spomin in vam omogoča, da se osredotočite. Preskakovanje zajtrka lahko oteži koncentracijo. In če mislite, da bo odpuščanje jutranjega obroka preprečilo povečanje telesne teže, premislite še enkrat. Prvo uživanje ne samo izboljša koncentracijo in sposobnost zapomnjenja, ampak tudi pomaga nadzirati številko na lestvici. Ko preskočite zajtrk, telo preide v postni režim, kar poveča odziv na inzulin in posledično povzroči, da telo shrani več maščobe.
Kalorije
Kalorije, ki jih zaužijete med zajtrkom, pomagajo vašim možganom, kar poveča kratkoročni spomin. Vendar pa zjutraj uživanje preveč kalorij lahko ovira vašo sposobnost koncentracije, poroča "Journal of Adolescent Health". Težek obrok bi vas lahko pustil, da se počutite zaspani in počasni, zaradi česar se boste težje koncentrirali in se spomnili pomembnih stvari, prehrana, ki je preveč lahka, pa vašim možganom ne bo zagotovila ustreznih kalorij. Poskusite izboljšati zadrževanje in izostriti ostrino, tako da zajtrk pridobite med zajtrkom med 350 in 500 kalorijami.
Hranila za zajtrk
Ko se odločite za jutranji obrok, poskusite vključiti mešanico zapletenih ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Ta kombinacija hranil poveča spomin in omogoči telesu, da dobi gorivo, na katerega se mora osredotočiti. Ogljikovi hidrati so še posebej pomembna vključitev v vaš jutranji obrok, saj najbolj vplivajo na dolgoročni spomin. Študija, ki jo je opravila Univerza v Torontu in je bila objavljena v reviji American Journal of Clinical Nutrition decembra 2000, je pokazala, da je zajtrk, bogat z ogljikovimi hidrati, povečal uspešnost na kratko- in dolgoročnih testih spomina med udeleženci.
Kdaj jesti zajtrk
Mnogi ljudje preskočijo zajtrk, ker se ne počutijo dobro, ko jedo takoj ali ker ne želijo pridobiti teže. Vendar pa jedo zjutraj poveča vašo uspešnost v službi ali šoli. Poskusite jesti v uri ali dveh, ko se zbudite, da bodo vaši možgani lahko delovali optimalno. Če vam je uživanje večje količine neprijetno, poskusite pojesti majhen prigrizek kmalu po vstajanju in nato še eno uro ali kasneje.
Kaj jesti
Sadje in zelenjava sta dober vir ogljikovih hidratov in sta bistven del zdravega zajtrka za izboljšanje spomina in koncentracije. Poskusite narezati sadje čez polnozrnate žitarice ali dodati omleto sesekljano zelenjavo. Jejte polnozrnatega bagela s kremnim sirom z nizko vsebnostjo maščob in skodelico jagodičevja ali na vrhu z narezanimi paradižniki in kumarami. Pripravite ovseno kašo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, po vrhu pa posušene brusnice in narezane mandlje. Rezino polnozrnatega tosta prelijte z arašidovim maslom in narezano banano ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob ter z granolo in sadjem. Ti obroki so malo kalorij, veliko hranilnih snovi in ponujajo pravo mešanico ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, ki jih vaši možgani potrebujejo, da se osredotočijo in si zapomnijo.
