Svinjski pire je živilo, bogato z beljakovinami, ki je pusto obliko rdečega mesa, zato je dober dodatek k vaši prehrani. Tukaj je tisto, kar morate vedeti o količini kalorij in hranilne vrednosti za svinjsko meso. Pazljiva, vendar svinjska rezina ni isto kot svinjska loja.
Namig
4-unčna servirana svinjska rezina ima 136 kalorij.
Svinjski lok proti Svinjski Tenderloin
Svinjske mezge ne smemo zamenjevati s svinjsko kašo. Medtem ko sta oba kosa od ledvenega dela, ki poteka vzdolž prašičjega hrbta, od ramen do vrha nog, Nacionalni odbor za svinjino pojasnjuje, da gre za različne kose mesa. Svinjska ledja se običajno prodaja kot široka, pravokotna plošča iz mesa, ki jo lahko razrežemo na zrezke. Tehta od 2 do 4 kilograme in se prodaja bodisi v kosti bodisi v kosti.
Svinjska rezina na drugi strani je manjši, daljši rez, ki običajno tehta približno 1 kilogram. Univerza v Tennessee Extension ugotavlja, da se ta kos mesa zmanjšuje na enem koncu. Širši konec je debel približno dva centimetra.
Pomembno je vedeti, kakšna je razlika med tema dvema kosi mesa, še posebej, ko kupujete v trgovini z živili. Če kupite napačnega in ga poskusite skuhati, je verjetno, da bo vaš obrok katastrofa, saj so razmerja sestavin ter čas kuhanja in temperature pri obeh teh kosih različni, saj so po velikosti precej različni.
Svinjska nežna kalorija in prehrana
Na ameriški univerzi North Dakota pojasnjujejo, da je svinjina danes veliko bolj vitka in bolj zdrava, kot je bila nekoč, saj ima 27 odstotkov manj nasičenih maščob, 16 odstotkov manj skupne maščobe in 0 odstotkov transmaščob. Še boljša novica je dejstvo, da je svinjska rezina najhitrejša od vseh svinjskih kosov, z manj nasičenih maščob kot piščančja prsa brez kože.
Po podatkih USDA ima 4-unčna porcijska svinjska rezina 136 kalorij, 0 gramov ogljikovih hidratov, 23, 3 grama beljakovin in 3, 99 grama maščobe, od tega 2, 2 grama mono nenasičene in polinenasičene maščobe.
Dejansko je rdeče meso običajno povezano s slabim zdravjem srca, morda je svinjska rezina ena izmed bolj zdravih izjem. Majhna raziskava, objavljena v ameriški reviji Clinical Nutrition avgusta 2015, je pokazala, da so lahko tudi piščanec in riba vitki kosi svinjskega mesa kot del zdrave prehrane za znižanje krvnega tlaka.
Avtorji študije ugotavljajo, da rezine s svinjskim mesom ustrezajo smernicam USDA za dodatno pusto meso, saj imajo manj kot 5 gramov skupne maščobe in manj kot 2 grama nasičenih maščob na 100 gramov obroka.
Sladki pire na USDA vsebuje tudi številne druge vitamine in minerale, kot so kalij, fosfor, magnezij, selen, železo, kalcij, cink in vitamini A, B in D.
Ko kupujete svinjski pire, se odločite za navadne, naravne koščke, ki niso bili predelani. Študija iz marca 2012, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da je predelano meso povezano z večjim tveganjem za diabetes, medtem ko nepredelano meso, vključno z nepredelanim rdečim mesom, ni bilo.
