Zrezki z mečkami nudijo srčno zdravim nenasičenim maščobam, beljakovinam, vitaminom A, kalijem in drugim hranilom. So kalorično nasičene in nasičene maščobe, čeprav vsebujejo velike količine holesterola in natrija. Ker so tako močni, zrezki mečarice dobro držijo vseh vrst marinad in vseh načinov kuhanja, vključno z žarom, cvrtjem, pečenjem, pečenjem in pečenjem. Zrezke mečarice lahko marinirate v poljubni tekoči ali mokri mešanici, ki jo želite, pod pogojem, da vsebuje kislino, kot je citrusov sok, paradižnikov sok, vino ali kis. Za marinade mečarice je na voljo skoraj neskončno vrsta receptov, vendar je osnovni postopek za vse enak.
Korak 1
Pripravite marinado v steklenem pekaču po izbranem receptu. Za osnovno pripravo uporabite kuhano olje, pomešano z limoninim sokom, soljo, poprom in drugimi zelišči ali začimbami po okusu. Rdeče ali belo vino deluje tudi z nekaterimi svežimi ali posušenimi zelišči, na primer rožmarinom ali timijanom. Za osnovo marinade citrusov zmešajte sok 2 limone, 2 limetine in 2 pomaranči. Za dopolnilne okuse poskusite cilantro, meto, žajbelj ali pehtran. Uporabite salso kot marinado na osnovi paradižnika za meče.
2. korak
V stekleno posodo položite surove zrezke mečarice, pustite, da marinado namočijo minuto, nato pa jih prelistajte. Posodo pokrijemo s plastično oprijeto ovojnico in jo damo v hladilnik.
3. korak
Ribe mečke namočite v marinadi za čas od 1 do 12 ur. Dlje kot se ribe marinirajo, bolj intenziven bo okus, ki mu bo dodeljen meso.
4. korak
Zrezke mečarice nekajkrat obrnite v marinado v enakomernih časovnih razmikih.
5. korak
Zaprite marinado, namočeno v suhi mečarici. Pripravite ločeno serijo, če jo nameravate uporabiti kot pašteto ali preliv.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Stekleni pekač
Olje za kuhanje
Limonin sok
Sol
Poper
Vino
2 limoni
2 lipi
2 pomaranči
Salsa
Plastični oprijeti ovoj
