Jogurt je pogosto na vrhu seznama probiotičnih živil. Vsepovsod je v kuhinjah po vsem svetu, saj zagotavlja obilo hranilnih snovi, pa tudi črevesno zdravih bakterij v samo eni porciji.
Namig
Za posameznike, starejše od devet let, priporočamo tri obroke mleka, sira ali jogurta na dan, čeprav le ena porcija jogurta vsebuje probiotike.
Koristi za zdravje probiotikov
Naša telesa vsebujejo množico bakterij, ki prenašajo seve, ki so dobri in slabi. Vloga probiotikov, ki so živi mikroorganizmi, je zaščititi telo pred "slabimi" bakterijami. Sevi bakterij, ki jih najpogosteje najdemo v jogurtu, so Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus.
Po podatkih Harvard Health Publishing probiotiki ne samo izboljšajo imunsko delovanje, ampak tudi pospešijo prebavo in absorpcijo hranilnih snovi. Poleg tega lahko probiotiki izravnajo neravnovesje črevesnih bakterij, ki ga sprožijo antibiotiki, kar lahko uniči koristne bakterije skupaj s škodljivimi bakterijami.
Nacionalni inštitut za zdravje (NIH) pojasnjuje, da so probiotike raziskovali za zdravljenje nekaterih zdravstvenih stanj, kot so sindrom razdražljivega črevesja, nekatere vrste driske, debelost in vrsta ekcema, imenovanega atopijski dermatitis. Druga stanja, ki so jih preučevali v zvezi s probiotiki, vključujejo ulcerozni kolitis, kolike in nealkoholne bolezni maščobnih jeter.
Nekdo z enim od omenjenih stanj lahko svetuje, da jemlje probiotike, čeprav zdravstveni strokovnjaki probiotikom zdravih posameznikov niti ne priporočajo niti ne svetujejo.
Seznam probiotičnih živil
Poleg uživanja jogurtov lahko na probiotike dobite več načinov. Druge fermentirane ali gojene probiotične hrane po poročanju Harvard Health Publishing vključujejo:
- Miso
- Tempeh
- Fermentirano mleko
- Pinjenec
- Sojine pijače
NIH na seznam doda kimči, kombučo, kislo zelje, kumarice in surovi nefiltrirani jabolčni jabolčnik. Probiotiki lahko pridejo tudi v obliki prehranskega dopolnila. Če se sprašujete, ali naj za svoj vnos probiotikov uporabljate dodatke probiotike v primerjavi z jogurtom, morate upoštevati nekaj stvari.
Medtem ko jogurt v glavnem vsebuje dva seva bakterij: Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus, dodatki običajno vsebujejo mešanico bakterij. Ali boste jemali dodatek, je lahko odvisno od vrste bakterij, ki jo potrebujete in zakaj jo jemljete. Besedna previdnost pri dopolnilih: niso vsi dodatki probiotikov podprli raziskave, zato bo pri izbiri pravega dodatka morda potrebno raziskati in raziskati sami.
Odmerjanje jogurta in tveganja probiotikov
Dairy Council iz Kalifornije v zvezi s pravilnim odmerjanjem jogurta priporoča, da posamezniki, stari devet let in več, vsak dan zaužijejo tri obroke mleka, sira ali jogurta. Zaradi bogastva probiotikov v jogurtu lahko uživalci jogurta zaskrbijo zaradi "prevelikega odmerjanja jogurta".
NIH poudarja, da v resnici obstajajo neželeni učinki probiotikov, čeprav so na splošno manjši simptomi prebavil, kot je plin, ki jih je mogoče odpraviti brez zdravljenja. Probiotiki se odsvetujejo posameznikom z resnim osnovnim stanjem ali ogroženim imunskim delovanjem. Ker probiotiki veljajo za prehranske dodatke in ne za droge, jih ameriška agencija za hrano in zdravila ne nadzira, pravi Harvard Health Publishing.
Dokument iz julija 2017 v reviji Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition kaže na strožji postopek nadzora kakovosti probiotikov, saj so sevi pogosto napačno identificirani in napačno razvrščeni ali pa so proizvodi lahko kontaminirani. Drug članek Plos One iz decembra 2018 poudarja, da vsi probiotiki ne bodo imeli enakega učinka, zato morate upoštevati nekatere dejavnike, na primer izvor probiotikov in vrsto sevov.
