Russet je ena najbolj vsestranskih vrst krompirja, primerna za cvrtje, pire, peko in praženje. Pogosto jih imenujejo Idaho krompir po stanju največjega pridelka, ki zraste približno 11, 5 milijarde kilogramov. od njih vsako leto. Russet krompir je relativno malo kalorij, v srednjem krompirju je le 160 kalorij. Tudi centri za nadzor in preprečevanje bolezni jih označujejo kot dober vir prehranskih vlaknin, vitamina C in kalija.
Korak 1
Krompir temeljito operemo. Krompir po želji olupite ali pustite kožo nedotaknjeno. Krompir narežemo na 1, 5-palčne koščke.
2. korak
Odrezan krompir postavite v velik lonec, napolnjen s slano vodo. Postavimo na visoko vročino, pokrijemo in zavremo. Krompir kuhajte pet minut od trenutka, ko voda zavre. Odcedite in nastavite krompir v veliko skledo. Pustite, da se krompir ohladi. Krompir do tega trenutka lahko naredite en dan pred časom, če ga hranite v nepredušni posodi v hladilniku.
3. korak
Pečico segrejte na 400 F.
4. korak
Nalijte 2 do 3 žlice. olivno olje na dno ponve za praženje. Dodamo koščke krompirja. Začinimo s soljo in poprom. Z rokami vrzite krompir, ga enakomerno premažite z olivnim oljem in začimbami.
5. korak
Krompir položite v predhodno ogreto pečico na srednji regal. Krompir pražite 30 do 40 minut, dokler ne postane zlato rjave barve; Krompir zavrtite z žlico med kuhanjem enkrat ali dvakrat.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Russet krompir
Rezalna deska
Oster nož
Velik lonec
Colander
Pekač
Olivno olje
Košara ali morska sol
Grobo mlet črni poper
Namig
K krompirju pred praženjem za okusno prilogo dodajte nasekljano čebulo, zeleno papriko, česen v prahu in papriko. Kuhanemu krompirju dajte okus svežega vrta, tako da ga polijete s svežimi zelišči.
Opozorilo
Nikoli ne zamrzujte ali zamrzujte surovega krompirja. Shranjujte jih v prezračenem, suhem prostoru med 45 in 55 stopinjami F. Russet krompir ima visoko vsebnost škroba, ki se bo pretvoril v sladkor, ko postane prehladen. Diabetiki se na splošno izogibajo belega krompirja, saj imajo relativno visok glikemični indeks 76.
