Tanko narezani svinjski kotleti so tako tanki, da če ne pazite nanje, postanejo žilavi, suhi ali celo zgoreli, preden dosežejo varno notranjo temperaturo. Skuhajo se tudi tako hitro, da bi jih lahko pokvarili v času, ki je potreben za pripravo nekaterih spremljevalnih jajc ali toast. Najboljši način za doseganje sočnih in varnih zajtrkov kotlet je, da jim posvetite vso pozornost in dvakrat preverite svoje delo s termometrom za meso.
Korak 1
Na visoki vročini segrejte ponev, rešetko ali žar, dokler na površini ne kaplja kaplja vode. Ponev razpršite s pršilcem za kuhanje ali proti lepljenju ali dodajte lahek premaz za kuhanje. Zmanjšajte toploto na srednjo.
2. korak
Svinjske kotlete po okusu začinite z začimbami. Poskusite sol, poper, granuliran česen, timijan ali potresemo s svežimi zelišči.
3. korak
Rezine kockic položite na površino za kuhanje z najbolj plosko stranjo navzdol.
4. korak
Kuhajte eno do tri minute, odvisno od debeline, nato obrnite in kuhajte še eno do tri minute.
5. korak
Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da svinjina doseže notranjo temperaturo 145 stopinj. Če nimate termometra za meso, kuhajte kotlete, dokler se na dotik ne počutijo, zdi, da so vroči pari in ne kažejo znakov roza v središču ali na sokovih, ki uhajajo.
6. korak
Kotlete pustite počivati vsaj tri minute pred jedjo, da toplota popolnoma uniči vse prisotne bakterije.
7. korak
Takoj postrezite z jajci, krompirjem, toastom, sadjem ali drugimi zajtrki.
Stvari, ki jih boste potrebovali
-
Rešetka, ponev ali žar
Olje za kuhanje
Zelišča in začimbe, neobvezno
