Ribe bi se morale redno pojavljati v svoji prehrani, uživanje vsaj 6 unč rib na teden pa vas ščiti pred srčno-žilnimi boleznimi, pojasnjujejo na Harvard School of Public Health. Sardone, čeprav morda niso najbolj priljubljena riba, predstavljajo zdrav dodatek k vaši prehrani. Newyorško ministrstvo za zdravje in duševno higieno ne le, da je polno koristnih ribjih olj, tudi malo živega srebra in kontaminantov. V svojo prehrano dodajte sardone kot vir zdravih maščob, pa tudi druga hranila, ki podpirajo vaše zdravje.
Beljakovine in zdrave maščobe
Vsaka 6-unčna količina svežih inčunov vsebuje 35 gramov beljakovin in 8 gramov maščob, vključno z 2, 5 grama koristnih omega-3 maščobnih kislin. Protein zagotavlja aminokisline, ki jih vaše telo lahko uporablja za vzdrževanje zdravega tkiva in pomoč pri delovanju imunskega sistema. Maščobne kisline omega-3 v inćuni podpirajo kognitivno delovanje, zmanjšujejo vnetja, podpirajo zdrav vid in tvorijo del vaših celičnih membran. Omega-3 maščobne kisline zmanjšujejo tudi tveganje za srčno-žilne bolezni in lahko igrajo vlogo pri zaščiti pred Alzheimerjevo boleznijo.
Selen in kalcij
Če dodate sardone v svojo prehrano, povečate vnos mineralov in vam zagotovite veliko količino kalcija in selena. Kalcij je morda najbolj znan po svoji vlogi pri ohranjanju kostne gostote, hkrati pa pomaga tudi vašim mišicam in živčnim celicam. Selen aktivira encime, ki sodelujejo v več fizioloških procesih, vključno s proizvodnjo ščitničnih hormonov in delovanjem krvnih žil. Vsaka 6-unčna serviranje svežih inčunov vam zagotavlja 62 mikrogramov selena in 250 miligramov kalcija. S tem je sestavljen celoten dnevni priporočeni vnos selena in ena četrtina priporočenega dnevnega vnosa kalcija, ugotavljajo na Inštitutu za medicino.
Niacin in vitamin B-12
Povečali boste tudi vnos vitaminov, tako da dodate sardone v svojo prehrano. 6-unč porcije svežih inčunov vam zagotavlja 24 miligramov niacina - celoten dnevni priporočljivi vnos niacina - kot tudi 1, 1 mikrograma vitamina B-12 ali 46 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa B-12, inštitut za medicino. Tako niacin kot vitamin B-12 igrata pomembno vlogo pri ohranjanju zdravega delovanja živčnega sistema. Nizka raven niacina povzroči depresijo, utrujenost in zmedenost, pomanjkanje vitamina B-12 pa povzroči poškodbe živcev, kar negativno vpliva na kognitivno delovanje in vaš občutek dotika.
Izberite sveže, ne v pločevinkah
Medtem ko sveži inćuni nimajo prehranskih pomanjkljivosti, ima konzervirana različica eno od glavnih pomanjkljivosti - vsebnost natrija. Samo 1 unča konzerviranih sardona vsebuje več kot 1000 miligramov natrija ali dve tretjini priporočene meje dnevnega vnosa, ugotavljajo na Inštitutu za medicino. Konzervirani inćuni so tako visoko natrijevi, kar lahko prispeva k boleznim srca in ožilja ter visokemu krvnemu tlaku, ki lahko poškoduje vaše ledvice. Surove sardone vsebujejo le zmerno količino natrija - 177 miligramov na 6 unč odmerka.
Nasveti za strežbo
Če ste izgubljeni, kako vključiti sardone v svojo prehrano, jih poskusite vključiti v nekatere klasike in družinske priljubljene. Na primer, dodajte narezane sardone na žaru polnozrnatim testeninam in paradižnikovi omaki ali dodajte koščke svežega sardunskega mesa domačim pizzam. Če se počutite bolj ustvarjalni, uporabite močan okus sardona v svojo korist in ga uporabite za aromatiziranje enolončnic in mesa - paradižnik, črne oljke, limonina lupinica, inćuni in zapečene piščančje prsi združite v pečici za okusno piščančje piščančje provansalske.
