Konzervirani roza losos je ekonomičen, dolgotrajen in vsestranski. 3-unčna porcija vsebuje le 4, 2 grama skupne maščobe, manj kot 1 gram nasičenih maščob in je odličen vir vitamina B-12, vitamina D, selena in zdravih za srce omega-3 maščobnih kislin. Vseeno pa vsebuje več holesterola in natrija na porcijo kot svež roza losos. Akvarijska ura za morsko hrano Monterey Bay priporoča izbiro blagovnih znamk v pločevinkah, ki vsebujejo divje ujeti aljaški losos. Nosečnice ali doječe ženske, ženske, ki nameravajo zanositi in majhni otroci, lahko varno zaužijejo do 12 unč rib, kot je konzerviran losos na teden.
Uporabite ga za osvetlitev najljubših jedi
Zmanjšajte vsebnost kalorij in nasičenih maščob v obrokih tako, da v svojih najljubših jedeh uporabite odcejen, konzerviran roza losos kot nadomestek piščanca, govedine ali svinjine. Namesto da nadevamo tostade in nachose z mletim govedino ali nadevate enchilade in burritos z nastrganim svinjskim mesom, zamenjajte v konzerviranem lososu. Uporabljajte losos, ne šunko ali slanino, v receptih z omletom, kiche in frittata. Pizza skorjo iz polnozrnate pice z domačo paradižnikovo omako z nizko vsebnostjo natrija, svežim pesto ali kremasto belo omako z nizko vsebnostjo maščob, začinite pa jo s sesekljano špinačo, praženim česnom in sesekljano zelenjavo kot čebulo in paradižnikom, skupaj z kosmiči koščkov konzervenega lososa.
Vmešajte ga v zrna ali testenine
Za hitro kosilo ali večerjo, polnjeno s prehrano, zmešajte koščke konzerviranega lososa v hladen ali vroče kuhan rjavi riž, divji riž, kuskus, ječmen ali testenine iz polne pšenice. Dodajte v nasekljano korenje, narezano zeleno zeleno ali redkvico, mleto zeleno čebulo, grdo oljke v koščkih, odcejene kaparje in koščke pare ali pražene zelenjave, kot so grah, brokoli, bela paprika ali šparglji. Naj vas vodi vaš osebni okus - in tisto, kar imate na voljo - dodajte čim več sestavin, ki jih imate najraje. Za dodatne vlaknine dodajte kuhan fižol; cannellini ali beli fižol dobro pari z lososom. Mešanico rahlo potisnite z domačo vinjeto in jo začinite s sesekljanim svežim zeliščem.
Dodajte ga v jušni lonec
Avtor kuharske knjige Mark Bittman pravi, da lahko v manj kot 30 minutah pripravite zdravo osnovno juho z morskimi sadeži, tako da v veliko ponev pripeljete zalogo ali juho, visokokakovostne konzervirane paradižnike skupaj s tekočino in začimbami, kot sta česen in sesekljano čebulo, nato pa mešate v odcejenem lososu v pločevinkah. Skozi juho segrejte in postrezite s polnozrnatim kruhom in zeleno solate. Poskusite dodati konzervirano lososovo juho v fižolove juhe in zmledek z maščobami z nizko vsebnostjo maščob ali zamenjajte lososa za perutnino v piščančji ali puranovi juhi z rezanci.
Pečemo, popečemo ali na žaru
Torte z lososom so za številne domače kuharje dobra pot, da uporabijo konzervirani losos, vendar je večina na krožniku, nato pa ocvrta in postrežena s kremnimi omakami, kar prinese obrok, ki lahko vsebuje veliko kalorij in maščob. Za bolj zdravo možnost kombinirajte konzervirani losos s polnozrnatimi drobtinami ali kuhano polnozrnatim kosmičem, kot je rjavi riž, po izbiri začimb ali zelišč, tekočino, kot je salsa ali omaka z žara in jajcem, po želji nato mešanico oblikujte v paštete, ki lahko na žaru, pečen ali pečen. Burgerje z lososom postrezite na polnozrnatem pecivu z najljubšimi prelivi iz burgerjev. Eksperimentirajte z različnimi okusi: na primer uporabite sojino omako, ingver in zeleno čebulo v mešanici z lososom za azijski burger.
