Polinenasičene maščobe v prehrani, znane tudi kot omega-3 maščobne kisline, so bistvenega pomena za zdravje ljudi, saj jih v telesu ni mogoče proizvesti in jih je treba zaužiti v prehrani. Čeprav so te maščobe bistvene za zdravje, lahko čezmerno uživanje škodi, kar pri nekaterih posameznikih predstavlja tveganje za zdravje.
Zakaj potrebujete maščobne kisline omega-3
Omega-3 maščobne kisline so potrebne v telesu iz več razlogov. Ta srčno zdrava maščoba pomaga zmanjšati vse vrste vnetij v telesu. Od bolečine zaradi artritisa do rdečice in brazgotin po aknah, polinenasičene maščobe zmanjšujejo in popravljajo vnetna mesta v telesu. Poleg te koristi omega-3 maščobne kisline navajajo tudi za pomoč pri delovanju možganov in spomina, podporo živčnemu sistemu in zmanjšanje brazgotin in aken s strani Univerze v Marylandu. Simptomi hudega izčrpavanja ali pomanjkanja polinenasičenih maščobnih kislin v prehrani lahko vključujejo slab spomin, utrujenost, suho kožo, nihanje razpoloženja in depresijo. Omega-3 je dokazano pomagal tudi pri nekaterih otroških primerih ADHD.
Koliko je preveč
Ženske, ki zaužijejo vsaj dve obroki rib na teden, verjetno dobivajo pravo količino prehranske omega-3 v svoji dieti. Ljudje, ki imajo posebne zdravstvene težave, za katere se kaže, da se z dodatkom omega-3 izboljšujejo, vsak dan zaužijejo od 1.000 mg do 3.000 mg. Z zdravnikovim nadzorom bi lahko zaužili do 4.000 mg na dan, vendar tu pridejo nevarnosti. Čeprav imajo omega-3 maščobne kisline pomembne zdravstvene koristi, je v telesu potrebno ravnovesje. Prekomerno uživanje je mogoče opaziti pri tistih, ki jemljejo dopolnila brez navodil ali nadzora zdravnika ali usposobljenega zdravstvenega delavca, tistih, ki zlahka jemljejo redčilo krvi ali modric, in tistih, ki že zaužijejo več kot tri ali štiri obroke rib na teden.
Učinki preveč Omega-3
Po mnenju medicinskega centra Univerze v Marylandu lahko čezmerno uživanje omega-3 maščobnih kislin povzroči, da se kri redči, kar poveča tveganje za enostavno modrico ali prekomerno krvavitev, če bi prišlo do poškodbe. Posamezniki, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi, kot sta varfarin ali klopidogrel, ne smejo dopolnjevati omega-3, razen če zdravnik tega naroči. Kadar so dopolnila z ribjim oljem glavni prehranski vir omega-3, lahko povzroči nekaj napihnjenosti, izpiranja, plinov in driske, če jih jemljemo v prevelikih količinah. Prekomerna poraba omega-3 lahko pri moških poveča tveganje za nastanek raka prostate, vendar je na tem področju potrebnih več raziskav. Ribja olja lahko vsebujejo sledi mineralov, kot je živo srebro, ki ga najdemo tudi v ribjem mesu. Prekomerno uživanje dodatkov ribjega olja, ki vsebujejo živo srebro, ima negativne učinke na razvoj možganov pri nerojenih otrocih, pa tudi pri majhnih otrocih, ki še rastejo in se razvijajo. Za dopolnitev omega-3 se posvetujte z zdravnikom in ne jemljite več, kot je priporočeno.
Naravni viri omega-3
Ribja olja so težko prebavljiva in na dihu pustijo ribji vonj. Ti dodatki so zgoščen in manj naraven pristop k pridobivanju omega-3 v prehrani. Viri hrane omega-3 vključujejo oreščke in semena, ribje meso in druge morske izdelke, kot so morske alge in alge, ter laneno olje in druga prehranska olja, kot sta konopljino seme in kanola. Maščobne molekule omega-3 so občutljive in jih je treba uporabljati pri kuhanju na nizki vročini, da ohranimo celovitost molekule.
