Makrohranila in kalorije
Imitacija rakov je relativno malo kalorij - tudi velikodušen 6-unčni delež vsebuje samo 162 kalorij ali 8 odstotkov vašega dnevnega vnosa v 2000-kalorični dieti. Skoraj dve tretjini teh kalorij izvira iz vsebnosti ogljikovih hidratov rakov, vsaka porcija pa vsebuje 25, 5 gramov skupnih ogljikovih hidratov, vključno z 0, 8 grama prehranskih vlaknin. Uživanje 6 unč imitacije rakovice tudi poveča vaš vnos beljakovin za 13 gramov. Vaše celice uporabljajo beljakovine za obnovo poškodovanih tkiv, sintetizirajo hormone, pomembne za vaše zdravje in tvorijo encime, potrebne za celično presnovo. Imitacijski rak vsebuje malo maščobe, manj kot gram na porcijo.
Vsebnost vitamina
Uživanje imitacije rakovice poveča vaš vnos vitaminov, zlasti uživanje vitamina B-6 in B-12. Oba vitamina igrata pomembno vlogo pri zdravju vašega živčnega sistema, saj vam pomagata narediti nevrotransmiterje - kemikalije, ki olajšajo komunikacijo živčnih celic. Oba vitamina pomagata tudi pri podpiranju proizvodnje rdečih krvnih celic, ki je bistven za transport kisika. Košček imitacije rakov ponuja 6, 2 unča vitamina B-6 - 17 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa - kot tudi 0, 97 mikrograma vitamina B-12 ali 40 odstotkov dnevnega vnosa B-12 priporočilo.
Minerali za zdravje
Imitacija rakovice vam pomaga tudi zaužiti več selena in fosforja, dveh mineralov, ki sta ključnega pomena za dobro zdravje. Vsaka celica v telesu potrebuje fosfor, ker je potrebna za sintezo DNK, nadzira aktivnost encimov in igra vlogo pri celični komunikaciji. Selen krepi zdravje srca in ožilja, tako da podpira delovanje krvnih žil, uravnava vaš imunski sistem in aktivira beljakovine, povezane s preprečevanjem raka. Postrežba imitacijskih rakov se ponaša s 479 miligrami fosforja ali 68 odstotki priporočenega dnevnega vnosa, kot tudi z 38 mikrogrami selena ali 69 odstotki vašega dnevnega priporočenega vnosa selena.
Sladkor in natrij
Imitacija rakov ima dve glavni prehranski pomanjkljivosti - vsebnost sladkorja in soli. Vsaka porcija imitacije rakov vsebuje 10, 6 grama sladkorja. Sladkor, dodan raki, izboljša njegov okus, hkrati pa poveča tudi vaš vnos kalorij. Ameriško združenje za srce bi morali omejiti skupni vnos sladkorja, da se izognete debelosti in srčno-žilnim boleznim. Košček imitacijskih rakov vsebuje 699 unč, kar vsebuje 39 odstotkov 2, 3-miligramske dnevne omejitve, ki jo priporočajo Dietne smernice za Američane 2010, kot poroča Colorado State University Extension. In ta količina natrija je 60 odstotkov omejitve 1500 miligramov, ki jo priporočajo Afroameričani, ljudje, ki imajo visok krvni tlak, ali za starejše od 51 let. Dieta z veliko natrija poveča delovno obremenitev ledvic in prispeva tudi k številnim boleznim, od osteoporoze do želodčnega raka.
