Arašidovo maslo vsebuje zdrave nenasičene maščobe in nezdrave nasičene maščobe, vendar zgolj prisotnost slabe maščobe ne bo nenadoma brcnila v nezdravi tabor, poroča Harvard Health Publications. Pomembneje je pogledati razmerje med dobrimi in slabimi maščobami. Dokler ostajate v okviru vsakodnevnih maščobnih in kaloričnih ciljev, bodo koristi, ki jih boste pridobili z veliko količino dobrih maščob v arašidovem maslu, odtehtale slabe maščobe.
Dobre maščobe
Nenasičene maščobe, sicer znane kot dobre maščobe, vključujejo več- in nenasičene maščobe. Te dobre maščobe, če jih uporabljate zmerno, lahko koristijo vašemu zdravju z zmanjšanjem tveganja za nekatere bolezni, kot so bolezni srca. Nenasičene maščobe znižujejo slab holesterol in izboljšujejo dober holesterol, poroča Harvard Health Publications. Dobili boste te zdrave maščobe iz ribjih olj in rastlinske hrane, kot so rastlinska olja, oreški, semena in sojino olje. Dve žlici arašidovega masla vsebujejo 8 gramov mononenasičenih maščob in 4 grame polinenasičenih maščob.
Slabe maščobe
Nasičene in transmaščobe veljajo za slabe maščobe, ker negativno vplivajo na zdravje srca. Nasičene maščobe zvišujejo raven slabega holesterola, ne da bi vplivale na dober holesterol. Trans maščobe so slabše, ker zvišujejo slab holesterol, hkrati pa znižujejo raven dobrega holesterola. Nasičene maščobe najdemo predvsem v živalskih izdelkih, kot so meso z veliko maščobami, polnomastno mleko in polnomastni mlečni izdelki. 2-žlica porcije arašidovega masla ima 3 grame nasičenih maščob, vendar nima nobenih transmaščob.
Analiza prehrane
Celoten paket hranil, ki ga boste dobili iz arašidovega masla, je zdrava izbira, če ga uživate zmerno. Čeprav ima 16 gramov skupne maščobe, 80 odstotkov vseh sestavljenih iz zdravih nenasičenih maščob, kar je po razmerju med dobrimi in slabimi maščobami podobno olivnemu olju. Ena porcija arašidovega masla ali 2 žlici vsebuje 2 grama prehranskih vlaknin, 6 gramov skupnih ogljikovih hidratov in 8 gramov beljakovin. Je tudi dober vir vitamina E, vitamina B-6 in magnezija.
Priporočila
Z 188 kalorijami v 2-žlični porciji je treba arašidovo maslo uživati zmerno, da preprečimo povečanje telesne teže. Ameriško ministrstvo za kmetijstvo Prehranske smernice za Američane 2010 spodbuja odrasle, naj omejijo skupno porabo maščob na 20 do 35 odstotkov celotnega dnevnega vnosa kalorij in omejijo vnos nasičenih maščob na manj kot 10 odstotkov dnevnih kalorij. Pri 2000-kalorični dieti to pomeni zaužiti od 44 do 78 gramov skupne maščobe in manj kot 23 gramov nasičenih maščob.
