Vaše telo proizvaja ketone iz maščobnega tkiva, ko ne zaužijete dovolj ogljikovih hidratov za energijo. Kadar glukoza ni na voljo, se v vaših jetrih tvorijo ketoni iz maščobnih kislin in se uporabljajo za gorivo telesa, vključno z možgani. Proizvodnja ketonov je običajen proces, ki pa ga običajno ni, saj običajna ameriška prehrana vsebuje dovolj ogljikovih hidratov, ki so učinkovitejši vir goriva. Zelo nizkohidratne diete pa spodbujajo proizvodnjo ketonov in vas spravljajo v stanje ketoze.
Ker je lahko ketogena prehrana skrajna, se pred začetkom zdravljenja posvetujte s svojim zdravnikom, še posebej, če imate v preteklosti pankreatitis, bolezen žolčnika, težave s prebavo maščob ali delovanjem jeter, ledvične bolezni ali operacijo želodčnega obvoda. Nosečnice ali doječe ženske in športniki, ki krepijo mišice, naj bi se najverjetneje izogibali ketogeni dieti.
Kako dieta z malo ogljikovih hidratov vodi v ketozo
Zmerno nizko-ogljikova dieta, ki vsebuje 50 do 150 gramov ogljikovih hidratov na dan, vas verjetno ne bo spravila v ketozo. Večina ljudi mora zaužiti ketone do 50 gramov ali manj ogljikovih hidratov. Indukcijska faza diete Atkins, ki dnevno zahteva največ 20 gramov ogljikovih hidratov, je primer takšne prehrane.
Če se držite tako strogih omejitev ogljikovih hidratov, se izogibajte vsem kruhom, testeninam, sladkorjem, škrobnati zelenjavi in sadjem. Soda, sokovi, alkohol in nekatere začimbe so tudi izven meja. Vaša prehrana je sestavljena iz zmernih količin beljakovin, velikih količin zdravih maščob in vodne, vlaknaste zelenjave.
Za ohranitev ketoze potrebujete dovolj maščob in preprečite, da bi vaše telo prešlo v stanje stradanja, v katerem mišično in drugo telesno tkivo uporablja za gorivo. Maslo, smetana, kokosovo olje, avokado in olivno olje so primeri zdravih maščob. Oreščke in orehovo maslo lahko jeste v majhnih količinah, vendar imajo majhne količine ogljikovih hidratov, ki se hitro seštejejo, ko zaužijete manj kot 50 gramov dnevno.
Kako ugotoviti, ali proizvajate ketone
Ketoni dajejo dihu in urinu saden vonj, ki ga nekateri opisujejo kot spomin na odstranjevanje laka za nohte. Trakove za odkrivanje ketona za testiranje urina lahko kupite v trgovinah z drogami in bodo spremenile barvo, če proizvajate ketone. Ko ste se prilagodili proizvodnji ketonov, se boste morda počutili bolj energično in brez hrepenenja. Pogosto je tudi zmanjšanje lakote, ki pomaga pri hujšanju.
Čeprav se besede slišijo podobno, se ketoza razlikuje od ketoacidoze. Diabetiki doživljajo nevarno stanje, imenovano ketoacidoza, kadar njihov krvni sladkor ni nadzorovan; alkoholiki in ljudje, ki trpijo zelo močno, lahko preidejo tudi v ketoacidozo. To je popolnoma drugačno stanje kot ketoza in ga je treba zdraviti z medicinskim posegom.
Stranski učinki proizvodnje ketona
Glavoboli, slaba atletska zmogljivost in splošna utrujenost vas lahko pestijo prvi teden ali dva, ko boste prešli na uporabo ketonov za gorivo. V začetnih fazah ketogene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko občutite žejo ali imate suha usta. Ko občutno zmanjšate vnos ogljikovih hidratov in shranite, vaše telo proizvaja manj inzulina, zaradi česar ledvice sprostijo tudi shranjeno vodo. Skupaj s sproščanjem vode izgubljate elektrolite - zlasti natrij - zaradi česar se počutite utrujeni in skoraj kot gripa.
Nadomestite elektrolite s pijačami brez ogljikovih hidratov in z uživanjem malo dodatnega natrija. Vedite, da bi morali ti simptomi izzveneti v tednu ali dveh.
Prednosti proizvodnje ketona
Ko vaše telo proizvaja ketone, je to znak, da ste postali učinkoviti pri izgorevanju maščob, zato lažje shujšate. Ko se vaše telo manj zanaša na glukozo, ki jo pridobivajo iz ogljikovih hidratov, drastično nihajo v krvnem sladkorju in hrepenenje po hrani izgine. V reviji Annals of Internal Medicine iz leta 2005 je bila objavljena majhna študija, ki je pokazala, da je ketogena dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zmanjšala občutljivost na inzulin pri udeležencih sladkorne bolezni za 75 odstotkov.
Ketogene diete že dolgo uporabljajo za zdravljenje simptomov epilepsije pri otrocih, ki se ne odzivajo na zdravila. Dieta z malo ogljikovimi hidrati, ki povzroča proizvodnjo ketona, kaže na obljubo pri zdravljenju srčnih bolezni, nekaterih vrst raka, nevroloških motenj in Alzheimerjeve bolezni.
