Filipinska kuhinja se uvršča med najbolj okusne in edinstvene na svetu. Vendar pa je iskanje zdrave hrane na Filipinih lahko izziv. Številne tradicionalne filipinske jedi, kot so ocvrte plantane, so bogate s prehransko maščobo. Jedenje zdrave hrane na Filipinih vam lahko pomaga pri doseganju zdravstvenih ciljev in uživanju v bogatih okusih lokalne kuhinje.
Pakbet
Pakbet je filipinska zelenjavna jed, ki buri okus in pikantno aromo. Jed običajno vsebuje čebulo, jajčevce, paradižnik, grenko melono in okra. Zelenjava je naravni vir esencialnih mineralov, vitaminov in prehranskih vlaknin z nizko vsebnostjo maščob. Kot poroča MyPyramid.gov, uživanje zelenjave kot del zdrave prehrane srca lahko pomaga zmanjšati tveganje za srčno-žilne bolezni, nekatere vrste raka, ledvične kamne in osteoporozo.
Ginataang
Ginataang je tradicionalna filipinska enolončnica, ki vsebuje morske jedi, kot so kozice in ribe. Morski sadeži so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami. Redno uživanje maščob omega-3 lahko pomaga zmanjšati vnetja, zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni in izboljša nadzor diabetičnega krvnega sladkorja, poroča Medicinski center Univerze v Marylandu. Če pa jemljete zdravila za redčenje krvi, se posvetujte z zdravnikom, preden v prehrano dodate večje količine omega-3 maščob.
Pražen piščanec z limonino travo
Ko se sprehajate po ulicah Manile ponoči, ne morete pomagati, da ne zavohate vonja po piščancu z limonsko travo. Piščanec je bistveno manj v skupni in nasičeni maščobi kot svinjina ali goveje meso, zato je idealna izbira za tiste, ki imajo srčno zdravje. Glede na študijo epruvete, objavljeno v brazilskem časopisu za nalezljive bolezni februarja 2008, se limonina trava bori proti rasti glive Candida - pogostega vzroka kožnih okužb. Vendar nobena študija na ljudeh teh rezultatov ni ponovila.
Tortang Talong
Tortang Talong je okusna filipinska jed z zajtrkom in kosilom, ki vsebuje jajca in jajčevce. Jajca so naravni zaviralec apetita, ki vam lahko pomaga obvladovati težo, ugotavlja februarska številka časopisa "Raziskave o prehrani". V tej študiji so skupini moških dali zajtrk na osnovi jajc. Znanstveniki so ugotovili, da so jedci jajčec v naslednjem 24-urnem obdobju pojedli manj kalorij v primerjavi s skupino, ki je zajtrk pojedla bagel.
